Panna cotta exotique {coco, mangue, passion)

Ingredients

Instructions

  1. Délayez l'agar-agar dans un fond de lait puis mélangez avec le reste de lait et la crème végétale.
  2. Ajoutez le sucre et la vanille puis portez à ébullition sur feu moyen.
  3. Maintenez l'ébullition 1 minutes en mélangeant sans discontinuer.
  4. Versez dans des verrines et laissez refroidir.
  5. Pendant ce temps, épluchez la mangue et mixez avec les fruits de la passion (réservez quelques morceaux de chaque pour la déco au besoin).
  6. Faites chauffer quelques minutes, maintenez une légère ébullition pour faire compoter.
  7. Laissez tiédir puis versez sur la crème.
  8. Laissez au frais jusqu'à dégustation.