Chocolats maison

Ingredients

Instructions

  1. Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie et faites monter la température à 45°C.
  2. Coupez le feu, ajoutez le reste du chocolat et faites baisser la température à 28°C.
  3. Remettez au bain-marie et atteignez la température de 32°C (attention, ça augmente très rapidement).
  4. Déposez les raisins et les amandes effilées dans vos empreintes, coulez le chocolat et laissez prendre plusieurs heures.