Carpaccio de tomates (végétarien)

Le beau temps est revenu parmi nous ces derniers jours, après avoir cuisiné en version « automne-hiver », voilà un petit plat qui nous fait plaisir. J’ai beaucoup les carpaccio car c’est joli à regarder et c’est délicieux à manger !

Pour 2 personnes
– 4 tomates (1 jaune, 1 orange, 2 rouges)
– 1cs d’huile d’olive de qualité
– 20gr de Fêta
– 2cs de graines de sésame
– 1cs de jus de citron

Passez les tomates sous l’eau et coupez-les en fines rondelles.
Disposez les rondelles dans un plat, arrosez avec le jus de citron et réservez au frais 10 minutes.
Coupez la fêta en dés et ajoutez-le sur les tomates.
Mélangez l’huile d’olive et les graines de sésame, salez très légèrement.
Versez l’huile sur les tomates et servez.

Ma note gourmande :  C’est très rapide à faire, c’est frais et ça a bien accompagné le barbecue ! Pour la version végétalienne, la Féta se remplace à merveille par du tofu lactofermenté (à l’époque de la recette, je n’étais pas encore végé).