Soupe de pâtisson

L’automne est là, la période des soupes commence aussi à arriver.
Et justement, les pâtissons, potimarrons et autre cucurbitacées sont parfaits pour les soupes ou veloutés. Par contre, il vaut mieux avoir un vrai couteau qui coupe !

Pour 4 pots

– 1 pâtisson
– 2 carottes
– 8 pommes de terre
– 1cc de citronnelle en poudre
– 1,5L d’eau
– sel et poivre

Épluchez et coupez le pâtisson en morceaux en n’oubliant pas d’ôter les pépins. Épluchez carottes et pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites légèrement chauffer l’eau avec la citronnelle en poudre puis ajoutez les légumes.
Salez/poivrez et laissez cuire entre 30 et 40 minutes.
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Ma note gourmande : la citronnelle change tout, son goût s’associe parfaitement au goût du pâtisson.