Velouté de pâtisson & châtaignes

Ce n’est pas le thème pour lequel j’avais voté (je lui ai préféré le thème végétarien) mais il en faut plus pour m’arrêter. Ce n’est que le troisième thème auquel je participe mais je suis devenue accro !!

Pour 4 personnes

– 2 pâtissons moyens/petits (environ 300gr cuit)
– 150gr de châtaignes cuites
– 10cl de crème de soja
– Sel & poivre

Si vos châtaignes sont crues,  faites une petite incision sur la première peau et jetez-les 4 minutes dans de l’eau bouillante.
Laissez refroidir quelques minutes et épluchez-les.
Ôtez le chapeau des pâtisson et évidez-les.
Séparez la chair des pépins et coupez-la en morceaux.
Dans un casserole, ajoutez le pâtisson et les châtaignes, couvrez d’eau tout juste à hauteur et laissez cuire une quarantaine de minutes environ.
Salez/poivrez.
Si vos châtaignes sont déjà cuite, ne les ajoutez pas dans l’immédiat.
Quand le légume est cuit, ajoutez la crème (et les châtaignes si vous les avez achetées cuites), mixez à l’aide d’un robot-plongeant et prolongez sur feu très doux la cuisson une quinzaine de minutes.
Rectifiez l’assaisonnement.

Ma note gourmande : Les soupes sont de saison, surtout par ce froid d’hiver. C’est la première fois que je testais cette association, j’ai vraiment apprécié.