Yaourtière sans électricité : test + recettes

Même si j’ai récemment publié une recette de yaourts, je n’en fais que peu. J’ai pourtant une yaourtière a la maison mais elle a été remisée au placard. Je l’avais au départ acheté il y a plusieurs années car elle permettait de faire aussi des fromages et j’avoue n’avoir jamais essayé les fromages végétaux grâce à elle.

Bref, ma pauvre yaourtière est donc en train de prendre la poussière faute d’utilisation.

J’avais cependant des bricks de lait de soja arrivant à date de péremption n’ayant que très peu consommé de soja durant ma grossesse, c’est pourquoi je suis revenue à la fabrication de yaourts ces derniers temps.

M’a été donné l’occasion de tester une nouvelle yaourtière, mais une yaourtière pas comme les autres ! Elle fonctionne sans électricité ! Oui, messieurs-dames, c’est une yaourtière non électrique.

Crédit photo : vivre-mieux.com

Le principe est simple, vous fabriquez vos yaourts uniquement grâce à de l’eau chaude et rien de plus.

J’ai aussitôt pensé aux vacances camping, nous pouvons toujours avoir de l’eau chaude à proximité, en laissant une nuit le yaourt se faire, c’est idéal pour le granola du petit-déjeuner du lendemain.

Quoi de plus écolo que ce genre d’appareil ? Parfait quand on part avec sa tente et son matelas !

Comment fonctionne l’appareil ?

Vous avez une cuve (images 1 et 2) où l’on verse 800ml d’eau chaude (pas trop non plus, il y a risque de tuer les ferments, je me suis faite avoir !), dans laquelle il faut poser la brique de lait que vous aurez préalablement secouée après avoir versé les ferments lactiques ou un yaourt d’une fournée précédente. Il suffit ensuite de reposer la couvercle (bloc où il est écrit « Yogurcook » sur l’image du bas) et laisser prendre tranquillement au minimum 7h.

 La notice, trop succincte à mon goût, explique qu’il faut laisser prendre le yaourt et ensuite ajouter les ingrédients que l’on veut (sucre, fruits…) et, bien évidemment, je n’ai pas écouté cette notice. J’ai décidé de réaliser mes yaourts au chocolat selon la recette que je fais habituellement.

J’aurais dû faire confiance à la notice ! Le chocolat s’est désolidarisé du lait, si bien que j’ai eu des yaourts bien chocolatés et d’autres où il ne restait que le yaourt nature.

La notice conseille d’ailleurs de déposer la brique de lait avec les ferments directement dans la machine, je vous conseille plutôt que faire chauffer le lait jusqu’à 45°C puis d’y ajouter les ferments et de versez de nouveau dans la brique. Cela fait une étape supplémentaire mais semble donner des yaourts plus consistants.

Par contre, je trouve étrange l’idée de réaliser des yaourts directement dans la brique, à moins de vouloir un yaourt à boire ou d’avoir les ustensiles pour transvaser ensuite (ce que j’ai fait), on perd un peu le côté pratique.

Je vous présente donc la 1ère version de yaourts, ceux avec le chocolat.

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Ce sont donc ceux que j’ai réalisé en premier, ils sont bien entre le brassé et le yaourt épais, je pense que le chocolat a joué un rôle dans la texture en refroidissant.

Je n’ai pas testé en ajoutant le chocolat après la prise des yaourts cependant, je ne sais pas comment se ferait le mélange dans ce cas.

Comme je n’étais pas satisfaite, que ça donnait des yaourts étranges et que je n’aimais pas les photos, j’ai lancé une autre tournée. Cette fois, sans me compliquer la vie, j’ai fait le yaourt de base.

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Mon avis :

Bref, c’est simple, on peut l’utiliser presque n’importe où si l’on a accès à de l’eau chaude, ça ne consomme pas d’électricité et on peut réutiliser l’eau pour arroser ses plantes ensuite par exemple.

La machine, peu encombrante, peut s’emporter partout, un enfant peut l’utiliser puisque l’eau ne doit pas être trop chaude, pas de risque de se brûler.

Les yaourts sont bien réussis, il faut simplement se faire à l’idée de les faire fermenter dans une brick de lait.