Mini cakes chocolat banane

Ce n’est pas un secret, pendant plusieurs années j’ai fait partie de l’équipe Menu VG du Vendredi.

Puis l’envie s’est essoufflée petit à petit, j’ai eu un enfant dont je devais m’occuper, j’ai choisi de voguer vers d’autres horizons.

Quelques mois plus tard, avec d’autres amies blogueuses, je proposais de créer le Menu VG du Samedi pour enfants.

Nous sommes donc 5 amies à publier toutes les semaines un menu petit-déjeuner + déjeuner + goûter + dîner adapté aux bébés et plus grands enfants,.

Evidemment au minimum végétarien et avec des idées pour rendre certaines recettes véganes.

La recette que je vous présente aujourd’hui fait partie de la sélection que je vous proposerai sur le prochain Menu que je dois publier ce Samedi. Je vous invite donc à cliquer le lien dès Samedi 8h (avant le lien sera cassé) pour voir quelle recette j’ai adaptée.

C’est une recette déjà végane à la base, je l’ai simplement adaptée à ce que j’avais dans mes placards.

La recette

• 2 yaourts au soja
• 2 pots de farine
• 1 pot 1/2 de sucre de canne blond
• 1/2 sachet de levure
• 3 petites bananes
• 50gr de chocolat noir

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Faites chauffer le four à 180°C.
Écrasez les bananes puis mélangez-les au reste des ingrédients.
Versez dans des moules à mini cakes et enfournez 30 minutes environ.

Ce n’était donc pas une recette sans gluten et surtout, c’était pour un cake normal mais au moment de le cuire, je me suis rendue compte que mon moule était déjà occupé. De toute façon, pour les petites mains des enfants, j’ai trouvé que cette forme était tout de même plus sympa.

Comme je suis sympa, je vous épargne la tête de mon fils hurlant quasi à la mort pendant que j’essayais de prendre en photo ces petits trésors…

C’était bien plus marrant pour lui de les dévorer au lieu des les voir traîner là, sur la table à manger.  A la place, admirez son grand sourire, signe d’un amour inconditionnel pour le chocolat !

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