Préparation (sans Thermomix)
Dans un bol, versez le lait tiède (pas chaud) et ajoutez la levure sèche avec une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes pour que ça mousse un peu.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Versez le mélange lait + levure dans le saladier. Ajoutez la margarine coupée en petits morceaux.
À la main : pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Au robot : laissez pétrir avec le crochet pendant 6 à 7 minutes.
La pâte doit être légèrement collante mais se détacher des parois.
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever 1h à 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte (appuyez légèrement pour chasser l’air) puis divisez-la en 8 portions égales.
Roulez chaque portion en forme de petite baguette.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Couvrez à nouveau d’un torchon et laissez lever 30 à 45 minutes.
Préchauffer le four
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Badigeonnez les baguettes d’un peu de lait végétal pour une jolie dorure.
Faites 3 entailles obliques sur chaque baguette avec une lame ou un couteau bien aiguisé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient légèrement dorées.
Laissez tiédir sur une grille… puis régalez-vous !
