Préparer les légumes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons. Hachez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, les carottes et les champignons, puis laissez dorer quelques minutes.
Ajoutez le steak Planted coupé en morceaux et faites revenir encore 2 minutes.
Saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez le concentré de tomate, puis déglacez avec le vin rouge.
Ajoutez le bouillon, le laurier et le thym. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Rectifiez le sel et le poivre, puis laissez encore quelques minutes à feu doux.
Accompagnez de pommes de terre vapeur ou d’une purée maison.
