Chocolat chaud onctueux
Ingrédients
- 1 L lait végétal (avoine, soja, ou cajou)
- 200 g chocolat noir minimum 70 % de cacao en morceaux
- 2 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe soupe de sucre selon votre goût
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1/2 c. à café cardamome moulue ou 4 gousses de cardamome entières
- 2 piment de Cayenne
- 1 bonne pincée de sel
- 2 c. à café fécule de maïs facultatif, pour l'onctuosité
- une belle poignée de mini chamallows végétaux pour le service
Instructions
- Mettez le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixez 10 sec/vitesse 7 pour obtenir une poudre fine. Raclez les bords.
- Installez le fouet.
- Ajoutez tous les autres ingrédients : le lait végétal, le cacao en poudre, le sucre, la cannelle, la cardamome (poudre ou gousses), le piment de Cayenne, le sel et la fécule de maïs (si utilisée).
- Réglez 12 min/90 °c/vitesse 2.
- A la fin de la cuisson, vérifiez la consistance. si vous avez utilisé des gousses de cardamome entières, les retirer avant de servir.
- Versez dans quatre tasses.
- Ajoutez quelques mini chamallows végétaux sur le dessus de chaque boisson avant de servir.