Préparation au Thermomix

• Mettez la farine, le sucre, le sel, l'huile et la vanille dans le bol.
• Versez le lait de soja et 250 g d'eau puis mixez 20 secondes à vitesse 6.
• Ajoutez le reste de l'eau et mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 6.
• Laissez reposer la pâte 1 heure avant de l'utiliser sur la billig.

Préparation à la main

• Prenez un grand saladier et versez-y la farine, le sucre et le sel. Mélangez rapidement et formez un puits au centre.Versez l'huile et la vanille au milieu.
• Commencez à verser le lait de soja petit à petit, tout en mélangeant au fouet en partant du centre. Incorporez la farine progressivement pour former une pâte épaisse et lisse.
• Une fois que tout le lait est incorporé et que vous n'avez plus aucun grumeau, versez l'eau en deux ou trois fois. La pâte va se détendre et devenir bien fluide.
• Si malgré tout quelques grumeaux persistent, vous pouvez passer la pâte à travers un chinois (une passoire fine) ou donner un coup de mixeur plongeant.
• Laissez reposer 30 minutes à 1 heure.