Donuts marbrés façon Doonuts de Saint Michel – version végétale
Ingrédients
- 200 g yaourt de soja
- 150 g sucre
- 150 g farine d'épeautre
- 150 g margarine fondue
- 2 c. à soupe cacao amer + 2 c. à soupe de lait végétal pour la pâte cacao
- 1 c. à café poudre de vanille pour la pâte vanille
Instructions
Mélange de base :
- Fouettez le yaourt de soja et le sucre sans chercher à blanchir le mélange, juste pour l’homogénéiser.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez rapidement.
- Incorporez la margarine fondue (tiède, pas chaude) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Séparation des pâtes :
- Divisez la pâte en deux parts égales (environ 320 g chacune).
- Dans une moitié, ajoutez le cacao et le lait végétal, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans l’autre moitié, ajoutez la poudre de vanille et mélangez.
- Laissez reposer les pâtes au frais pendant 45 minutes.
Montage :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez deux petites cuillers de pâte cacao dans chaque empreinte en les espaçant légèrement.
- Versez ensuite la pâte vanille pour remplir l’empreinte, puis tapotez le moule pour bien répartir la pâte.
Cuisson & démoulage :
- Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Coût : environ 2,80 € pour 12 donuts → 0,23 € par pièce.