Versez les yaourts dans un chinois recouvert de gaze et oubliez-les 2/3 jours au frais et protégés.

Salez au bout de 24 heures.

Concassez les pistaches et les noisettes.

Ciselez la ciboulette.

Roulez le fromage en boules entre vos mains puis roulez-les dans la ciboulette/pistache/noisettes.

Réservez au frais quelques minutes.