Galettes tortillas maison et leur garniture gourmande
Réaliser ses propres tortillas est hyper simple et vraiment économique. Une fois la technique maîtrisée, vous ne voudrez plus les acheter en magasin.
Instructions
Préparation des galettes à la main
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et ne colle plus aux doigts.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes sous un linge propre.
Préparation des galettes au Thermomix
- Mettez l'eau dans le bol du Thermomix.
- Chauffez pendant 2 min / 37°c / vitesse 2.
- Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel.
- Pétrissez pendant 3 min / mode pétrin.
- Sortez la pâte du bol, formez une boule et laissez-la reposer environ 30 minutes sous un linge propre.
Façonnage et cuisson
- Divisez la pâte en petites boules et étalez-les très finement sur un plan de travail fariné.
- Faites chauffer une poêle à sec et faites cuire chaque galette environ 1 minute par face, jusqu'à ce que des petites bulles brunes apparaissent.
Montage du wrap
- Tartinez généreusement le centre de votre galette maison avec le fromage végétal.
- Déposez les feuilles de salade verte puis les oignons frits.
- Ajoutez les lamelles d'avocat et le bacon végétal préalablement grillé.
- Disposez les nuggets végétaux croustillants.
- Versez un filet de mayonnaise et de sauce bbq selon votre goût.
- Terminez par une dernière pincée d'oignons frits avant de fermer le wrap.