Salade thaï aux nems

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Type de plat Salade

Cuisine asiatique

Portions 2 personnes

Préparation de la salade
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet puis rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'ils ne collent.
Pendant ce temps, faites dorer les nems végétaux à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
En parallèle de la cuisson, râpez la carotte, émincez finement le chou rouge et coupez l'avocat en tranches.
Préparation de la sauce
Mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'huile de sésame puis ajoutez l'eau chaude pour fluidifier la texture.
Répartissez les vermicelles dans deux bols puis disposez les légumes et les nems.
Arrosez de sauce et parsemez de noix de cajou et de coriandre avant de servir.