Tarte salée aux pommes de terre et crème de romarin
Ingrédients
Pour la pâte :
- Un rouleau de pâte feuilletée du commerce
Pour la garniture :
- 4-5 pommes de terre moyennes de préférence à chair ferme
- 200 ml crème végétale
- Un brin de romarin frais
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100 g fromage râpé ou levure maltée
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation des pommes de terre :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez à chauffer de l'eau salée dans une casserole.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- Faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pré-cuisson de la pâte :
- Déroulez la pâte feuilletée dans votre moule.
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes à 180 °C.
Préparez la crème de romarin :
- Pendant la pré-cuisson, faites chauffer la crème dans une casserole avec les deux gousses d'ail écrasées et la branche de romarin.
- Laissez infuser à feu doux pendant 10 minutes, filtrez la crème et laissez refroidir.
- Salez et poivrez.
Assemblage et cuisson finale :
- Sortez le fond de tarte du four.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte puis versez la crème de romarin par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé (ou de levure maltée), puis versez un filet d'huile d'olive.
- Faites cuire au four 30 à 35 minutes.
- La tarte est prête quand la pâte est bien dorée et les pommes de terre tendres.
Notes
Coût Total
- Coût Total estimé de la recette (sans fromage) :
- Coût Total estimé de la recette (avec fromage) :