Ragoût de pommes de terre
Un bon ragoût de pommes de terre, bien réconfortant et crémeux, parfait pour une journée fraîche.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de lardons La Vie ou tofu fumé coupés en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de muscade
- Sel poivre
- Persil frais pour la touche finale
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les lardons et laissez dorer quelques minutes.
- Saupoudrez la farine et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Ajoutez les pommes de terre, l’ail, le bouillon de légumes, le laurier et la muscade. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, parsemé de persil frais.