Semoule de petit épeautre aux chanterelles
Un plat gourmand aux saveurs épicées
Ingrédients
- 150 g semoule de petit épeautre
- 200 g de chanterelles fraîches
- 1 pièce échalote
- 1 poignée jeunes pousses
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 1 tige cébette
Instructions
- Nettoyez les chanterelles délicatement.
- Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'huile d'olive et faites-les sauter à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
- Déglacez avec le tamari.
- Versez la semoule dans un bol.
- Faites bouillir de l'eau puis versez-la sur la semoule, laissez gonfler 5 minutes.
- Faites torréfier les pignons.
- Déposez la semoule dans une assiette.
- Ajoutez les jeunes pousses, les chanterelles et les pignons.
- Terminez par la cébette émincée.