Shiitakés teriyaki
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250 g shiitakés frais
- 3 c. à soupe sauce soja sucrée
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 c. à soupe huile neutre
- ∙ 180 g de riz
- Graines de sésame oignon vert (pour servir)
Instructions
- Mélangez la sauce soja sucrée et le vinaigre de riz dans un bol. Réservez.
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
- Faites chauffer l’huile neutre à feu vif. Ajoutez les shiitakés entiers ou coupés en deux s’ils sont gros. Laissez dorer 3-4 min sans trop remuer.
- Versez la sauce. Laissez caraméliser 2-3 min en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les champignons.
- Hors du feu, ajoutez l’huile de sésame.
- Servez sur du riz avec des graines de sésame et de l’oignon vert ciselé.