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Wraps aux pleurotes BBQ

Wraps aux pleurotes BBQ

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Tex-Mex
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • Pour les pleurotes BBQ
  • 400 g pleurotes
  • 400 ml sauce tomate
  • 4 c. à soupe sucre de canne ou de coco
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe paprika fumé
  • 1 c. à soupe herbes de Provence
  • 1 c. à café ail en poudre
  • Sauce sriracha selon goût

Pour les wraps

  • 4 tortillas
  • 1 avocat
  • Le jus d'1 citron vert
  • Salade verte
  • Cheddar râpé végétal
  • Oignons frits

Instructions
 

  • Déchirez les pleurotes à la main en lanières et faites-les revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol puis versez sur les pleurotes et laissez réduire à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce épaisse et caramélisée.
  • Tranchez l'avocat et arrosez-le de jus de citron vert.
  • Faites chauffer les tortillas dans une poêle bien chaude, quelques secondes de chaque côté.
  • Garnissez chaque tortilla de salade, de tranches d'avocat, de pleurotes BBQ, de cheddar râpé et d'oignons frits. Roulez et servez aussitôt.

Notes

Coût total estimé : environ 2,50€ par personne