17 – Huile de pépins de raisin

L’huile de pépins de raisin, légère et polyvalente, est un incontournable en cuisine vegan.

En plus de ses qualités gustatives, elle regorge de bienfaits pour la santé grâce à sa composition exceptionnelle.

Une huile riche et équilibrée

• Acides gras insaturés : principalement des oméga-6, qui aident à réduire le mauvais cholestérol.

• Vitamine E : antioxydante, elle protège les cellules contre le stress oxydatif.

• Polyphénols : connus pour leurs effets protecteurs sur le cœur et leur action anti-inflammatoire.

Les bienfaits santé de l’huile de pépins de raisin

1. Santé cardiovasculaire : ses acides gras et polyphénols favorisent une bonne circulation sanguine et réduisent les risques de maladies cardiaques.

2. Effet antioxydant : elle aide à combattre le vieillissement prématuré des cellules.

3. Soutien digestif : sa légèreté la rend facile à digérer et idéale pour un usage quotidien.

4. Réduction de l’inflammation : ses composés actifs apaisent les inflammations chroniques et renforcent les défenses naturelles.

Comment l’utiliser ?

L’huile de pépins de raisin est stable et peut s’utiliser aussi bien crue que pour des cuissons douces :

• En vinaigrette légère ou en marinade.

• Pour poêler des légumes ou du tofu.

• En pâtisserie, grâce à son goût neutre, pour remplacer d’autres huiles.