18 – Huile de pois
Encore peu connue, l’huile de pois est une excellente alternative végétale pour enrichir une alimentation vegan. Elle se distingue par sa richesse en nutriments et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Une huile riche en nutriments essentiels
• Protéines végétales : unique parmi les huiles, elle contient des protéines en petite quantité, idéales pour compléter un régime vegan.
• Oméga-3 et oméga-6 : ces acides gras soutiennent le bon fonctionnement du cœur et du cerveau.
• Vitamine E et antioxydants : ils protègent les cellules du stress oxydatif et soutiennent le système immunitaire.
Les bienfaits santé de l’huile de pois
1. Santé cardiovasculaire : sa teneur en oméga-3 et en graisses insaturées aide à réduire le cholestérol et à améliorer la circulation sanguine.
2. Soutien musculaire et énergétique : grâce à ses protéines et nutriments, elle participe à maintenir la vitalité et à favoriser la récupération musculaire.
3. Effet anti-inflammatoire : ses oméga-3 aident à réduire les inflammations chroniques et à protéger les articulations.
4. Soutien digestif : légère et facile à digérer, elle est parfaite pour un usage quotidien.
Comment l’utiliser ?
L’huile de pois s’utilise crue pour préserver ses bienfaits :
• En vinaigrette sur une salade ou des crudités.
• En finition sur des légumes vapeur ou rôtis.
• Dans des dips ou tartinades maison pour une touche originale.