Cette huile épaisse est obtenue par pression à froid des germes du blé et dégage une douce et agréable odeur céréale.
Riche en oméga-6, c’est aussi une source très importante de vitamine E.
Constituée à 82% d’acides gras insaturés, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, elle permettrait de réduire le taux de mauvais cholestérol.
Une seule cuiller à café de cette huile suffit à couvrir largement les AJR de vitamine E.
La vitamine E est l’un des antioxydants les plus puissants de notre alimentation.
L’huile de germe de blé renferme aussi de la vitamine D et K, ainsi que du bétacarotène qui lui donne cette jolie couleur dorée.
Elle est très sensible à l’oxydation et doit donc être conservé dans un endroit donc la température doit être en dessous de 20°C à l’abri de l’air et de la lumière.
Il ne faut pas la chauffer, elle perdrait tous ses bienfaits.
