Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Les pleurotes : une alternative végétale gourmande Si vous cherchez une alternative à la viande sympa et accessible, Les pleurotes sont peut-être ce qu’il vous faut. Déchirés à la main, ils prennent une texture fibreuse qui rappelle la viande effilochée. À la poêle bien chaude, ils dorent rapidement et absorbent parfaitement les saveurs de la sauce. Dans cette recette, ils...

Des barquettes de tortillas pour changer Vous avez déjà vu les barquettes de tortillas dans les rayons de votre hypermarché habituel ? Ce sont des wraps en forme de petites coques précuites qui n’attendent qu’une chose : être garnies. Je voulais essayer cette forme ludique pour mon fils. L’effet était là : il a adoré garnir lui-même ses coques. Si...

Shiitakés teriyaki : une recette facile et pleine de saveur Les shiitakés ont un goût puissant et une texture charnue qui tient bien à la cuisson. C’est le champignon parfait pour un plat rassasiant. Pourquoi cuisiner les shiitakés ? Je n’en cuisine que très très rarement car les champignons de Paris sont meilleur marché. Et c’est un tord car le...

Les gnocchis au air fryer, c’est vraiment le hack des soirs pressés. Pas d’eau à faire bouillir, pas de poêle à surveiller… quant à ce petit côté croustillant dehors et moelleux dedans, c’est franchement super bon. En quelques minutes, on obtient des gnocchis dorés à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur. Simple, efficace et gourmand. Que demander de plus ?...