Elle est tirée des germes des graines de maïs doux, elle est d’un j’aune soutenu et possède une saveur très douce mais presque sans goût.
Elle est surtout recommandée pour les assaisonnements mais peut être utilisée à chaud. Elle est, cependant, moins résistante en friture.
On peut l’utiliser des les régimes basses calories, consommée régulièrement elle aide à faire baisser le mauvais cholestérol.
Elle protège le système nerveux, elle est très riche en graisses polyinsaturées et contient des acides gras.
Crédit photo : kedelice.com