Equilibre alimentaire

L’équilibre alimentaire est encore plus important lorsque l’on est végéta*ien.

Tous les nutriments essentiels peuvent se trouver sans être obligé de manger ni de la viande ni des sous-produits animaux.

 Seule la vitamine B12 semble se démarquer, cependant, elle peut se trouver dans les végétaux, elle est juste plus difficilement synthétisée.

 L’équilibre alimentaire ne se fait pas sur un seul repas mais sur la journée entière.

Fruits : il faut en consommer au moins 3 par jour, 1 à chaque repas peut-être un bon début.

Légumineuse  : au moins 2 portions par jour. (haricots, pois, lentilles, soja)

Céréales complètes : 5 portions par jour. (pain, riz, pâtes, millet, maïs, boulgour…)

Légumes : 4 portions par jour.