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04 – Huile de lin

Longtemps interdite à la consommation, l’huile de lin a fait son retour dans les rayons en 2008/2009.

Consommée dans les pays avoisinants quand elle était interdite à la consommation chez nous,  elle est l’une des meilleures sources d’oméga 3 et  prévient donc les risques de maladies cardiovasculaires. Elle ne convient cependant pas aux enfants de moins de 3 ans.

Elle a une jolie couleur jaune d’or, tirée des graines mûres du lin cultivé.

Cependant, elle est extrêmement  fragile et rancit facilement. Comme l’huile de Cameline, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée rapidement (pas plus de 3 mois après ouverture) car elle devient toxique. Si une odeur désagréable de poisson s’en dégage, il est temps de s’en séparer !

Il ne faut pas la chauffer, il faut donc la réserver à l’assaisonnement.

Crédit image : Bio Planète

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