Accompagnement – Page 3 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

1 mars 2015

Pommes de terre à la dijonnaise

les patates, c’est la vie ! Mais figurez-vous que je n’avais jamais entendu parler de pommes de terre à la dijonnaise !

C’est en allant sur le blog Les petits plats d’Ema pour Un Tour en Cuisine que j’ai découvert cette recette.

Mon AMAP me fournissant chaque semaine en pommes de terre, j’avais largement de quoi faire pour cuisiner ce plat.

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19 février 2015

Gratin pommes de terre – panais

Le temps du moment ne me donne pas toujours envie de cuisiner. Un moment il fait beau mais très froid, puis le lendemain il pleut et il fait très doux… Comment s’organiser dans ces conditions ? Les températures étant malgré tout assez fraîches, j’ai finalement pensé à un classique de l’hiver : le gratin. L’AMAP nous fourni toutes les semaines...

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3 février 2015

Mille feuilles de fruits

Il existe peu de moment lorsque je fais les courses où j’achète des produits hors saison, à part peut-être pour le concombre mais quand j’ai dû imaginer une recette pour la Battle Food, ce sont l’ananas et la framboise qui me sont venus en tête. Et comme on ne contrarie pas une femme enceinte (non mais !), j’ai décidé de...

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5 janvier 2015

Tarte des Rois à la frangipane {sans gluten, sans soja}

Je ne vous apprendrai certainement rien si je vous dis que la galette des Rois traditionnelle (frangipane) est loin d’être végétalienne, pourtant, j’aime la frangipane. De même que la pâte feuilletée est bourrée de gluten, je n’ai jamais réussi à en trouver sans gluten et végétalienne. Il en existe mais c’est l’huile de palme qui remplace le beurre. Est-ce vraiment...

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26 octobre 2014

Potatoes aux épices aux four

Nous sommes Dimanche et c’est donc le moment que ma participation à Un Tour en Cuisine. Cette fois, j’ai été envoyé sur le blog Chez Yoyo, qui, justement, devait venir ici piocher une recette. Pour cette recette, je ne me suis pas compliqué la vie, quoi de mieux que des potatoes pour accompagner mon burger ? Pour 2 personnes –...

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25 octobre 2014

Velouté sucré de potimarron (et chocolat) {au Thermomix}

On est le 25 octobre et c’est le moment de la publication de la recette pour la Battle Food de ce matin dont les parrains étaient La Cantine des Cousins et ils ont choisi le thème trompe l’oeil. J’ai choisi de rester simple, nous avons eu un joli potimarron dans mon panier AMAP et je sais qu’il se cuisine très...

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8 octobre 2014

Galettes de riz & lentilles beluga

J’ai déjà réalisé par le passé plusieurs galettes végétales, comme les steaks à la patate douce ou ceux aux lentilles, ou encore, plus récemment, les steaks très tomatés. J’ai eu envie de burgers mais aussi d’une nouvelle variété de galettes. C’est comme ça que je me suis lancée. L’avantage d’utiliser du riz est qu’il apporte du moelleux. Quant aux Beluga,...

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31 août 2014

Légumes d’été mijotés (délicieuse sauce)

Cette recette, normalement, aurait dû ressembler à une poêlée classique de légumes comme j’aime en réaliser durant l’été. Comme celle-ci par exemple ou encore cette dernière. Mais j’ai émincé bien trop petits mes légumes, dans ma lancée, je ne m’en suis pas rendue compte sur le moment. Aussi ce plat, s’utilise plus en sauce qu’en plat de légumes, une bien...

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24 août 2014

Pommes de terre sautées à l’ail

Je dois bien avouer, et cela se remarque à l’absence d’activité du blog, en ce moment je ne cuisine pas : je suis atteinte de flémingite aiguë comme jamais. Mes repas se composent principalement de pâtes à la la sauce tomate, quelques feuilles de salade, des crudités et roulez jeunesse ! Nous sommes en plein changement au niveau de mon...

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17 juillet 2014

Poêlée de champignons au sirop d’agave et balsamique

Cette recette, je l’ai réalisée il y a déjà de longues semaines, au milieu du Printemps quand nous étions envahis par la pluie. Une envie de sucré/salé mais aussi d’un plat tout doux, tout léger m’a poussée à réaliser cette poêlée. J’aime beaucoup le vinaigre balsamique et surtout, depuis que je l’ai découvert, j’apprécie encore plus le vinaigre balsamique blanc...

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