L’huile de chanvre présente un taux important d’acides gras poly-insaturés (plus de 70 %).
Elle possède l’équilibre idéal oméga-3 et 6 et se place donc parmi les huiles végétales les plus riches en acides gras essentiels et les meilleures pour notre santé.
Son goût rappelle celui de la noisette crue. Elle accompagne parfaitement salades et crudités.
Elle est très sensible à l’oxydation et ne se conserve pas plus de 2 à 3 mois après ouverture dans un endroit frais (de préférence au réfrigérateur), dans son emballage d’origine, fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Il vaut mieux donc en acheter de petites quantités à la fois. Tant que le contenant est fermé, l’huile se conserve durant 10 mois au frais.
Source image : Bio planète