25 mars 2024 Recette facile de pain cocotte au Thermomix Découvrez comment préparer un délicieux pain cocotte avec votre Thermomix grâce à cette recette simple et savoureuse. Bon appétit! Categories Boulange Comments: 0
18 mars 2024 Cake marbré Le cake marbré : classique indémodable, le « Savane » de Papy Brossard, dans un version moelleuse à souhait 100% végétale. Il est déjà possible de retrouver différentes recettes de marbrés sur ce blog mais je trouvais qu’il manquait toujours un petit quelque chose pour rappeler vraiment le Savane de ma jeunesse. Récemment, après nouvel essai et publication de la photo sur... Categories Goûters Comments: 2
11 mars 2024 Tartines de printemps Tartine de Printemps à l’Avocat, Radis et Fèves L’arrivée du printemps appelle mes papilles à se repaitre de tartines fraîches et colorées. Cette tartine associe la douceur de l’avocat, le croquant des radis et la tendresse des fèves, créant une association de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles. Voici comment préparer cette délicieuse tartine de printemps à l’avocat,... Categories Plats Comments: 0
26 février 2024 Pain de mie au Thermomix Le pain de mie est quelque chose que j’ai toujours dans mes placards compte-tenu de appétence de l’enfant pour les croque-monsieur, grilled cheese et autre sandwiches. En revanche, il faut l’avouer, en terme d’intérêt nutritionnel, nous sommes loin d’un aliment aux bienfaits indiscutables. Et ce d’autant qu’il y a souvent ajout d’ingrédients bien souvent inutiles, que le pain de mie... Categories Boulange Comments: 0
19 février 2024 Brioches façon Doo Wap Découvrez le plaisir de confectionner une délicieuse brioches Doo Wap chez vous, facilement et rapidement grâce au Thermomix. Categories Février sans supermarché/Goûters Comments: 0
12 février 2024 Orge mondé crémeux façon risotto Ce risotto d’orge mondé est une belle variante de la version classique, avec une association riche et réconfortante de saveurs et de textures. Categories Plats Comments: 0
7 février 2024 Cookies à la farine de patate douce La farine de patate douce peut remplacer parfaitement la farine de blé classique puisqu’elle est naturellement sans gluten. Elle a surtout l’avantage d’avoir un index glycémique bas et sa charge glycémique est moyenne, ce qui en fait un allié idéal pour éviter les petites fringales. Cela faisait déjà un moment que je voulais tester cette farine. Les cookies à la... Categories Goûters Comments: 2
4 décembre 2023 Linguine sauce aux pieds de mouton Alors que les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, il est temps de penser à des recettes qui réchauffent le cœur et l’âme. Rien n’évoque mieux la saison automnale qu’un plat crémeux aux champignons. Les pieds de moutons se distinguent par leur texture légèrement croquante et leur saveur rappelle celle de la noisette. Malgré le fait qu’ils... Categories Plats Comments: 0
18 novembre 2023 Brioche tangzhong Le tangzhong permet d’obtenir une brioche (ou un pain) avec un moelleux incomparable. Le tangzhong est un roux de farine cuit dans l’eau (ou lait) à une température précise (65°C) que l’on laisse ensuite reposer plusieurs heures afin de provoquer la gélatinisation de son amidon. C’est donc cette procédure qui permet d’aérer la mie. Je vous livre ma version végane... Categories Petit-déjeuner Comments: 0
15 novembre 2023 Brioche au skyr au Thermomix Brioche au skyr au Thermomix Je suis toujours à la recherche de différente recettes de brioche, non seulement parce que l’on aime la brioche à la maison mais parce que je n’ai pas encore réussi à trouver celle qui me satisfasse à 100% (celle à la courge s’en rapproche plutôt bien cela dit). Le skyr étant à la mode, plutôt... Categories Boulange/Petit-déjeuner Comment: 1
