Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Les lentilles croustillantes ont fait fureur cet été et j’avoue avoir succombé moi aussi… faible que je suis !  J’avais envie d’une salade colorée, généreuse et un peu différente de l’ordinaire… voilà comment sont nées ces lentilles croustillantes. Entre le fondant de l’avocat, le croquant des croûtons, la fraîcheur des légumes et la petite touche salée de la feta, chaque...

Quand il s’agit de mettre un peu de peps dans une table de tous les jours, le concombre coréen est une chouette idée. Avec sa sauce légèrement relevée, on obtient une salade qui change vraiment du classique concombre à la crème. Une salade qui a du caractère L’équilibre de cette version coréenne la rend fascinante. Le vinaigre de riz apporte...

Une salade colorée riche en bienfaits Cette salade facile est un concentré de saveurs et de nutriments. La betterave, star de l’assiette, est riche en antioxydants et donne une couleur intense qui ouvre l’appétit. L’avocat apporte douceur et onctuosité grâce à ses bonnes graisses. Les myrtilles, pleines de vitamines, réveillent le plat d’une touche fruitée. Les amandes, quant à elles,...

Une assiette qui éveille les papilles Rien qu’à la vue de cette assiette, mes papilles s’agitent. Ce mango & falafel bowl, c’est exactement ce dont j’avais envie. Il y a de la couleur, du frais, du gourmand… et surtout pas trop de cuisine. Juste quelques ingrédients bien choisis, à assembler sans prise de tête, pour un déjeuner simple mais gourmand....

Salade sucrée salée estivale : une salade qui sent bon l’été Parfois, il suffit d’une seule assiette pour concentrer toutes les couleurs et toutes les saveurs de la saison. Cette salade en est la preuve : le vert tendre de la laitue et le rouge juteux de la tomate. L’orange doré de la pêche et le blanc crémeux de la...