Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Une salade colorée riche en bienfaits Cette salade facile est un concentré de saveurs et de nutriments. La betterave, star de l’assiette, est riche en antioxydants et donne une couleur intense qui ouvre l’appétit. L’avocat apporte douceur et onctuosité grâce à ses bonnes graisses. Les myrtilles, pleines de vitamines, réveillent le plat d’une touche fruitée. Les amandes, quant à elles,...

Une assiette qui éveille les papilles Rien qu’à la vue de cette assiette, mes papilles s’agitent. Ce mango & falafel bowl, c’est exactement ce dont j’avais envie. Il y a de la couleur, du frais, du gourmand… et surtout pas trop de cuisine. Juste quelques ingrédients bien choisis, à assembler sans prise de tête, pour un déjeuner simple mais gourmand....

Salade sucrée salée estivale : une salade qui sent bon l’été Parfois, il suffit d’une seule assiette pour concentrer toutes les couleurs et toutes les saveurs de la saison. Cette salade en est la preuve : le vert tendre de la laitue et le rouge juteux de la tomate. L’orange doré de la pêche et le blanc crémeux de la...

Une salade estivale qui change du quotidien Dès que la chaleur s’installe, les salades prennent la première place dans mes menus. Vois m’avez d’ailleurs remarqué ces dernières semaines avec mes précédents articles. Celle-ci est particulièrement rafraîchissante, nourrissante et originale grâce à l’ajout de mangue et de cœurs d’artichaut. Je l’ai préparée une première fois pour deux et elle nous a...

Parmi mes essais récents pour les repas en camping, cette salade de boulgour est devenue l’une de mes favorites. Elle s’est tout de suite hissée au sommet. Fraîche, parfumée, rassasiante, elle coche toutes les cases du plat pratique à emporter, sans compromis sur le goût. C’est typiquement le genre de salade qu’on prépare à l’avance. On la laisse mariner tranquillement...

Un mélange de textures, de fraîcheur et de saveurs pour une assiette complète et légère, parfaite quand les températures grimpent. Lentilles, légumes croquants, feta végétale maison et poivrons confits lentement à la poêle… Cette salade de lentilles coche toutes les cases de la recette qu’on refait tout l’été. Une base de lentilles à personnaliser J’utilise ici des lentilles vertes, que...

Une recette née d’un fond de frigo Je fais plein d’essais en ce moment pour préparer nos repas au camping en juillet. J’ai envie de plats simples, sans trop de vaisselle, qui se préparent rapidement et tiennent bien la chaleur. Et cette salade de pommes de terre tièdes, improvisée un midi, coche toutes les cases. C’est parti d’un fond de...

En ce moment, je fais pas mal de tests pour préparer nos repas de vacances au camping. J’ai besoin de recettes simples, fraîches, qu’on peut anticiper un peu, sans sacrifier le goût. Cette salade de pâtes est l’un de mes derniers essais… et franchement, c’est une belle réussite. Une salade de pâtes qui change un peu L’idée, c’était de composer...

L’idée de cette salade m’est venue alors que cherchais un plat simple, pratique et rafraîchissant. Je voulais un plat facile à glisser dans nos menus en camping. Quelque chose qu’on pourrait préparer sans cuisson sur place. On pourrait le sortir du frigo ou de la glacière juste avant de passer à table. Et comme souvent, la semoule s’est imposée. Avec...