Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

14 janvier 2015

Tartines de champignons poêlés

Lorsque j’ai acheté des champignons, j’en ai acheté 1kg dont 500gr de champignons de Paris frais puisque j’avais en tête une poêlée et que j’aime beaucoup ces champignons en poêlée. Et comme, je n’ai pas fait de poêlée mais un ragoût, il a fallu que je trouve une nouvelle idée pour les cuisiner. Il y a déjà sur ce blog...

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12 janvier 2015

Ragoût de champignons simplissime

Pour ceux qui, comme moi, aiment les champignons, cette recette est quasiment parfaite ! Peu d’ingrédients, peu de préparation, peu de cuisson mais avec un maximum de goût ! Je ne cuisine que peu les champignons et pourtant j’en ai toujours raffolé. C’est un peu la faute de mon mari qui n’aime pas ça et je ne pense jamais à...

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10 janvier 2015

Gâteau moelleux choco-châtaignes {sans farine sans gluten}

Envie de gâteau au chocolat mais pas de farine dans les placards ? Pas de panique, les flocons de céréales sont là pour ça ! J’ai choisi d’utiliser des flocons d’avoine (garantis sans gluten) pour cet essai mais j’imagine que les flocons de riz ou de sarrasin feraient tout aussi bien l’affaire. J’ai aussi choisi d’y associer de la purée...

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7 janvier 2015

Salade vitaminée spéciale hiver

Quand arrive l’hiver, on est souvent plus fatigué, plus irritable, moins présent pour les autres. La faute au froid, au manque de soleil, à la pluie… Et cette année, pas question de se laisser avoir par la morosité, je vais mettre de la gaieté dans mes assiettes ! J’aime beaucoup l’association pommes de terre/avocat, en voici la preuve avec cette...

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5 janvier 2015

Tarte des Rois à la frangipane {sans gluten, sans soja}

Je ne vous apprendrai certainement rien si je vous dis que la galette des Rois traditionnelle (frangipane) est loin d’être végétalienne, pourtant, j’aime la frangipane. De même que la pâte feuilletée est bourrée de gluten, je n’ai jamais réussi à en trouver sans gluten et végétalienne. Il en existe mais c’est l’huile de palme qui remplace le beurre. Est-ce vraiment...

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10 décembre 2014

Gratin au BBQ Pulled {no} pork

J’ai réalisé cette recette mi-octobre lorsque nous préparions l’ebook des 2 ans du Menu VG. Lorsque j’ai réalisé mon BBQ pulled {no} pork, il m’en restait pas mal et je savais très bien que mon mari ne voudrait pas en manger. Autant il goute beaucoup de mes plats végé autant je sais que les PST ne passeront pas. Et comme...

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3 décembre 2014

Clémentines au chocolat & Fleur de sel

Je participe pour la 2ème fois à la Bataille Food. Ce mois-ci, c’est Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie, qui organise ce défini, dont Jenna du Bistro de Jenna est à l’origine. Le thème de cette édition : Il était une fois… la magie de Noël ! Et les ingrédients imposés pour ce thème étaient : –...

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30 novembre 2014

California rolls avocat, concombre et carottes

Je suis inexcusable, cette recette aurait dû être publiée il y a déjà plusieurs mois, le 30 novembre pour être précise dans le cadre de ma participation à Un Tour en Cuisine, qui m’avait envoyée sur le blog de Bri. Mais ma santé était telle que je cuisinais peu et n’avais pu honorer en temps et heure ma participation. Je...

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30 novembre 2014

Fleur de Sel de Guérande aux épices

Cette recette est tirée du blog Douceurs Maison, chez qui j’ai été envoyée pour Un Tour en Cuisine. La Fleur de sel, je ne l’ai découverte que sur le tard mais habitant à Nantes, vous vous doutez bien que je suis devenue une très grande fan du sel de Guérande et sa Fleur de sel que j’utilise très souvent. En...

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26 novembre 2014

Médaillon de PST, sauce à la clémentine

Nous voici le 26 novembre, jour de publication pour la Battle Food. Cette édition est orgagnisée par Maïa du blog Petits Begins et qui a choisi le thème « Recette de Noël » ! Je ne sais pas vous mais pour moi, les agrumes représentent parfaitement les repas de fêtes de fin d’année. Mon chéri avait acheté des clémentines pendant mon hospitalisation...

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