Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

6 mars 2013

B-raw-nie cacao coco (Fudge)

Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru...

Desserts Comments: 18

5 mars 2013

Lasagnes – Opération Lasagnes Maison

Bien avant ce Chevalgate et autre joyeusetés autour des plats industriels (mon préféré restant la tarte à la viande… sans viande en Islande, hihi), j’avais réalisé des lasagnes sans viande mais jugeant les photos trop moches, je n’ai pas publié la recette. Jusqu’à ce que Stéphane lance « l’Opération Lasagnes Maison« . Tant pis pour la beauté des photos, je publie ma...

Plats Comments: 12

3 mars 2013

Blanquette de tofu

La recette du jour m’a été inspirée par Julie gourmande pour Un tour en cuisine #230 et c’est Valérie qui devait venir piocher chez moi. Encore une fois, depuis que j’ai opté pour une cuisine végétalienne sur ce blog, je me suis heurtée à des difficultés ! Le blog de Julie est tout récent, à peine plus d’1 mois donc...

Plats Comments: 40

25 février 2013

Bottereaux Nantais

Le thème culino versions de ce mois-ci était : la Chandeleur avec un score très serré à 53% contre 47% pour le thème de la Saint Valentin. Les deux thèmes me plaisaient bien. Qu’est-ce donc que les Bottereaux Nantais ? Ce sont simplement des petits beignets fins. On les appelle aussi des merveilles, des oreillettes ou bugnes selon la...

Boulange Comments: 48

24 février 2013

Country potatoes

Me voilà de nouveau à participer à la Ronde Interblog, organisée par Sorcilili, MelleBanane et Cojocano.Pour cette édition, j’ai été amenée à visiter le blog de La Famille pâtes-pizza et c’est Les petites douceurs de Cricri qui a dû venir chez moi. J’aime les potatoes pour leur simplicité et la facilité à les assaisonner à foison. On peut modifier les...

Accompagnement Comments: 112

24 février 2013

Crêpes au lait de châtaignes et noix du Brésil

Aujourd’hui pour Un tour en cuisine, je participe au tour du Mardi Gras. La Chandeleur n’étant pas si loin, j’ai encore eu envie de crêpes. J’aime les gaufres et autres beignets mais je leur préfère vraiment les crêpes. J’en profite aussi pour participer au nouveau concours de Stéphane, cela fait longtemps. Plus d’infos ici. Ces crêpes, je les ai voulu...

Goûters Comments: 32

21 février 2013

Roulés de tortillas au pesto de tomates et salade verte

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur son article ici. Faire des tortillas maison, rien de plus simple ! C’est quasiment la même recette que pour les chips présentées il y a quelques jours mais il faut les cuire à la poêle....

Apéritifs Comments: 6

19 février 2013

Brise du Belize

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur son article ici. Pas d’apéritif sans une boisson ! Le cocktail du jour est, à priori, connu mais pas de moi jusqu’à ce que je le découvre dans une émission culinaire américaine de la TNT....

Boissons Comments: 4

18 février 2013

Blinis au petit épeautre

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur son article ici. J’ai encore quelques recettes à publier pour son concours mais le temps me manque. J’ai utilisé ces blinis avec les pestos présentés recemment (recette ici) et du pâté végétal. J’ai choisi de...

Apéritifs Comments: 9

17 février 2013

Tartes aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable

La recette du jour m´a été inspirée par Pousse au Cream pour Un tour en cuisine #224 et c’est Sagweste qui devait venir piocher chez moi. Nous avons eu notre dernière livraison de pommes de notre AMAP au moment où j’écris cet article (mi-janvier) et elles sont un peu trop acides pour mon mari, aussi, quand j’ai vu la recette...

Accompagnement Comments: 18