Sauce – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

28 août 2018

Coulis de tomates Cerise

Des tomates Cerise à foison cette année dans mon jardin ! À tel point qu’il m’a fallu les cuisiner, j’en avais trop pour les manger juste comme ça. Chaque été, en général je fais mes pots de sauce tomate, que je ressors l’hiver au besoin. Cette année, c’est donc avec mes tomates Cerise que j’ai décidé de réaliser quelques pots....

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3 août 2018

Pesto rosso

La dernière recette publiée était une recette de tomates confites maison et c’est avec ces dernières que j’ai réalisé ce pesto rosso. Jusqu’à présent, j’en faisait rarement maison après avoir cassé le bol de mon robot, mon blender n’étant pas assez performant pour réaliser une préparation bien lisse. Ce que j’aime avec le pesto, outre l’utiliser dans des pâtes comme...

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21 novembre 2017

Crème anglaise {au Cooking Chef)

Lorsque j’ai fait mon brownie, j’ai en même temps réalisé cette crème anglaise pour l’accompagner. Et comme j’étais prise dans la préparation du brownie, j’ai laissé mon Cooking chef faire tout le travail. Ca m’a évité de surveiller le feu et de me concentrer sur le brownie. La recette 450ml de lait de soja 80gr de sucre de...

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21 septembre 2016

Coulis de tomates {Cooking Chef}

Profitons de la fin de saison pour réaliser des pots de sauces tomate ou encore de coulis. Je n’ai pas pu me résoudre à les cuisiner cet été, je les ai mangé natures, en salade, farcies pour Choubidou ou encore en risotto mais j’ai attendu le dernier moment pour les sauces. L’avantage, quand on a un robot qui fait tout,...

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20 avril 2016

Bolognaise végétale {Thermomix}

Récemment nous nous sommes rendus dans le Finistère pour mon anniversaire. C’est une région que j’aime beaucoup et cela faisait déjà quelques mois que nous n’avions pas pu y aller. Ça a été l’occasion de se ressourcer mais aussi de faire découvrir la mer et le sable à Choubidou. Mais surtout… surtout, je savais que j’allais retrouvé mon ancien Thermomix...

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12 mai 2015

Ketchup maison

Pour ceux qui ont de la chance, le beau temps est présent en ce moment. Bonjour les salades, les pique-niques, les sandwiches et pourquoi pas les bbq ? Je vous propose donc aujourd’hui une recette de ketchup maison J’avais déjà réalisé du ketchup maison à partir de Green Zebra, de notre jardin d’ailleurs, elles étaient délicieuse, à l’époque l’idée d’un...

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8 mai 2014

Sauce blanche citronnée & aillée pour asperges

Les asperges, il ne faut pas s’en priver lorsque l’on peut se le permettre. La saison est tellement courte que je me suis souvent dit « houla, c’est cher, je vais attendre un peu » pour, au final, me retrouver sans avoir eu la chance d’en déguster ne serait-ce qu’une seule. Cette année, j’ai choisi de me faire plaisir 2 fois :...

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9 décembre 2013

Sauce aux canneberges

Cette jolie sauce accompagnait le rôti de noix et champignons que je vous ai présenté il y a quelques jours. Elle est vraiment très simple a réaliser mais comme je consomme très rarement (voire jamais) de canneberges, j’ai trouvé qu’elle sortait vraiment de l’ordinaire. Ce genre de sauce se trouve beaucoup aux États-Unis, notamment pour Thanksgiving… alors, pourquoi pas en...

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19 novembre 2013

Sauce bolognaise aux haricots azukis

Parmi les blogs que je consulte régulièrement il y a celui de Natalie de l’Assiette Végéta*ienne. Je crois même que c’est l’un des premiers blogs que j’ai consulté de long en large et en travers quand, en début d’année, j’ai décidé d’arrêter vraiment la viande. Bref, c’est un blog que j’aime. Cet été, Natalie a publié une recette de bolognaise...

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11 août 2013

Ketchup de tomate verte

Pour la 2ème recette du jour, toujours pour Un tour en cuisine, j’ai été amenée à visiter le blog Saveurs et délices de Diabline et c’est Julie Défixe qui devait venir chez moi. J’ai eu beaucoup de mal à trouver une recette chez Diabline, rien de végéta*ien ou difficilement végétalisable, ça a été la panique, je dois le reconnaître. Mais...

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Category: Sauce