chocolat ‣ Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

4 février 2019

Mes p’tits muffins à la peau de banane, dès 1 an

Comme le disait Lavoisier « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » et c’est le cas avec cette recette. Suite à une gastro, j’ai acheté un stock de banane à la Biocoop et j’ai voulu réutiliser la peau. Ça donne des muffins moelleux et tendres à souhait qu’il m’a été difficile de photographier tant ils ont été...

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14 décembre 2018

Mousse au chocolat et speculoos

Dans mes précédentes recettes pour le Challenge fins de mois difficiles (Trio de verrinnes colorées et risotto champignons/pois chiches), j’ai utilisé des pois chiches dont j’avais gardé le jus. Non seulement dans un souci d’économie mais aussi parce qu’on peut réaliser des meringues et des « oeufs en neige » absolument formidables avec ! La recette Pour 6 verrines 150gr de...

Challenge Fins de mois difficile/Desserts Comments: 4

24 septembre 2018

Mes p’tits biscuits au chocolat, dès 12mois

Quand Choubidou a découvert mes moules à muffins dans le placard, nous avions réalisé des muffins dès le lendemain, ça tombait bien, c’était le week-end. Le hasard a fait qu’il y a quelques jours il a découvert mes emportes-pièces à petits biscuits. Quand il m’a demandé à quoi ils servaient, je lui avais proposé de réaliser des biscuits dans le...

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9 juillet 2018

Gâteau damier

Ce gâteau damier fait partie du round II de l’anniversaire du loulou. Il me restait de la pâte à sucre à utiliser et je voulais encore lui faire un gâteau qui ferait « wahouuu » une fois qu’on le découperait. Le gâteau damier est bien moins compliqué que ce qu’il n’y parait. Il suffit juste d’avoir 2 emporte-pièces de taille différente ou...

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23 mai 2018

Cake à l’okara et au chocolat

Quand on réalise soi-même son lait végétal, on obtient ensuite de l’okara. C’est le résidu que l’on récupère après le filtrage du liquide, la pulpe mixée. Il serait dommage de le jeter car il peut servir de matière première dans d’autres préparations, notamment en pâtisserie. Aujourd’hui, je vous le présente comme ingrédient d’un délicieux cake au chocolat. La recette...

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15 mai 2018

Mes p’tites brioches fourrées au chocolat, dès 12 mois

Des p’tites brioches fourrées au chocolat, avoue, ça te fait saliver ! Gourmand(e) ! Ce n’est pas toi qui dois saliver mais l’enfant pour qui tu vas les cuisiner. Je suis partie sur la base de mes petits pains au lait, recette que j’avais réalisée il y a bientôt 2 ans, déjà au Thermomix. La recette Pour 10 briochettes...

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