cuisine asiatique – Page 2 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

4 septembre 2014

Veggie bowl, sauce cacahuète {sans gluten}

Depuis que j’ai découvert les nouilles Soba il y a quelques mois, j’en cuisine régulièrement. C’est tellement simple à cuisiner et tellement bon ! J’ai aussi découvert l’année dernière la pâte de cacahuète de la marque Ethiquable, une vraie petite douceur que j’aime cuisiner de temps en temps. Alors, pourquoi ne pas associer les deux ? Pour 2...

Salades Comments: 10

8 janvier 2014

Salade soba, avocat, concombre, fèves

C’est en retrouvant des fèves dans mon congélateur que j’ai eu envie d’en faire une salade car c’est froides que je préfère les fèves. Seulement, en hiver, les salades, c’est pas vraiment ça, sauf si on voyage un peu culinairement. J’avais donc un sachet de nouilles soba et un avocat mûr à point. Cette salade était donc toute née !...

Salades Comments: 16

5 novembre 2013

Bún « bò » huế – Soupe Vietnamienne

Qu’est-ce donc que le Bún bò huế ? Eh bien, à vrai dire, il est difficile de trouver une définition exacte de cette recette tant les définitions sont différentes selon les sites ou les personnes auprès desquelles on se renseigne. Une chose est sûre : c’est une soupe aux vermicelles et à la viande (au bœuf, principalement). Huê serait pour...

Soupes Comments: 12

3 novembre 2013

Guacamole rolls : le Japon rencontre le Mexique

Il y a quelques jours, nous publiions (mes co-équipiers des Menus VG et moi-même), un article très spécial pour la première bougie des menus avec, à la clef, un ebook, gratuit, de plus de 30 recettes pour un buffet vegan. Pour ceux qui ont déjà oublié et n’auraient pas vu l’article, pour plus d’infos : Menu VG spécial 1 an...

Apéritifs Comments: 20

19 décembre 2012

Sushis, makis & co – Repas japonais Vegan

Ce n’est pas parce qu’on aime manger japonais qu’on ne peut pas manger vegan. Les sushis, moi, j’en raffole ! Ce n’est pas très compliqué à réaliser de surcroit. Un peu long mais très simple. J’ai divisé ce repas en 3 : La soupe miso, la salade de choux et les makis-sushis. Cela faisait très longtemps que je n’en avais...

Plats Comments: 16

27 novembre 2012

Chirashi à l’avocat

Après avoir fait une salade de radis à la japonaise, j’avais envie de continuer sur ma lancée pour la suite du repas. Le chirashi, c’est le maki pour les nuls ! Pas besoins de rouler de nori, de découper, de s’en mettre plein les doigts… c’est une excellente façon se de régaler. Il ne faut pas grand chose comme ingrédient...

Plats Comments: 24

25 novembre 2012

Soupe de potimarron au lait de coco

De la soupe, par les temps froids qui courent, c’est parfait ! Je ne découvre (redécouvre) les courges que depuis que nous sommes à l’AMAP, auparavant je n’en aurais pas acheté de moi-même. Aujourd’hui je vous présente une recette inspirée du blog Gourmand’ingrid dans le cadre d’Un tour en cuisine #188. C’est Rusticooking qui devait venir trouver, je l’espère, son...

Soupes Comments: 6

24 novembre 2012

Salade Japonaise de radis blanc

J’ai récupéré du radis blanc grâce à mon AMAP mais je dois vous avouer que je ne savais même pas que cela existait avant qu’on me le mette dans mon panier. J’ai d’abord cru à une grosse carotte blanche, proche du panais mais à la peau nettement plus fine. Après quelque recherche, il se trouve qu’il est beaucoup consommé au...

Salades Comments: 20

4 novembre 2012

Faire son lait de soja maison

Vous le savez, je participe souvent à Un tour en cuisine, cette fois-ci je participe au tour du lait alternatif. Moi qui ne consomme plus de lait de vache depuis plusieurs mois, je me suis inscrite aussitôt. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire son propre lait de soja sans machine. Rien de bien compliqué, juste un peu de temps....

Laits végétaux/Petit-déjeuner Comments: 22

12 octobre 2012

Mousse choco-coco

Quand j’ai vu cette recette chez Karen (blog que je vous recommande, d’ailleurs, fortement), j’ai tout de suite vérifié mes placards pour voir si j’avais tous les ingrédients et youpi !, j’avais tout ce qu’il me fallait, enfin presque ! Dans la recette originale, on retrouve une boîte de crème de coco dans lequel on prélève la partie solide, n’ayant...

Desserts Comments: 24

Tag: cuisine asiatique