Cuisine bio

23 décembre 2024

Dossier spécial : repas de fêtes

Idées de recettes pour les fêtes de fin d’années. Comme le titre l’indique, aujourd’hui, je vous présente quelques idées de recettes pour vos repas des fêtes de fin d’années. J’ai pris le temps de compiler les recettes publiées depuis ces dernières années. Certaines dans le cadre des fêtes de fin d’années, d’autres non mais qui peuvent tout à fait rentrer...

Dossiers spéciaux Comments: 7

15 mai 2021

Arancini

Les arancini ou comment cuisiner un reste de risotto. Il s’agit d’une spécialité culinaire Italienne et plus précisément de Sicile. Ce sont des boulettes de riz panées puis frites. A l’origine, elles sont plutôt farcies avec du bœuf à la sauce tomate et des petits pois. Au fil des années, la recette s’est étoffée et est surtout devenue un moyen...

Plats/Thermomix Comments: 0

15 juillet 2020

Gelée de pommes au Cookeo

Utiliser le Cookeo pour faire de la gelée de pommes demande plus de surveillance que ce je pensais au départ. La gelée a légèrement débordé au moment de l’ébullition, il m’a fallu ensuite de l’huile de coude pour bien nettoyer le Cookeo. J’ai même cru que je l’avais bousillé à peine quelques mois après l’avoir acheté. Ce que j’aime dans...

Petit-déjeuner Comments: 0

9 mai 2020

Muffins fraises & rhubarbe

Le mariage des fraises et de la rhubarbe pour une nouvelle recette de muffins de saison, avec le rhubarbe du jardin et les fraises dont la saison commence. Le duo fraises/rhubarbe n’a plus à faire ses preuves maintenant, on sait parfaitement qu’il fonctionne. Ces deux fruits se complètement et s’accordent merveilleusement bien. La recette 250gr de farine 1 grosse pincée...

Goûters/Non classé Comments: 2

3 mai 2020

Pâte brisée

Une pâte brisée vraiment simple et rapide à réaliser ? J’ai ce qu’il vous faut ! Elle vous conviendra aussi bien même si vous mangez peu végétal car elle est faite avec des ingrédients que tout un chacun a chez soi. Même en cas de pénurie de farine pendant le confinement… La version de ces photos était une version salée...

Boulange Comments: 2

1 mai 2020

Cookies

Ces cookies font partie des biscuits que je réalise assez souvent parce que la recette est vraiment basique. Encore plus ces derniers temps avec le confinement. La recette est simple, ne demande que des ingrédients basiques et ils cuisent relativement rapidement. Le plus long dans cette recette ? Attendre que les cookies refroidissent avant de les savourer ! La recette...

Goûters Comments: 8

21 avril 2020

Granola cacahuète et sirop d’érable

Zut, plus de granola dans le bocal ! Pendant ce confinement, je n’ai pas pu faire ma commande habituelle dans mon drive zéro déchet. En effet, j’y achète, tous les 2 mois environ un délicieux granola au chocolat. Mais cette fois-ci, j’ai dû en consommer plus que d’habitude et avec le confinement, je n’avais pas de raisons valables d’envoyer mon...

Petit-déjeuner Comments: 5

15 février 2020

Gratin de pommes de terre et courge spaghetti

Me voilà de retour sur ce blog, après presque un an sans publier, pour vous présenter une recette de gratin dans lequel j’ai ajouté de la courge aux pommes de terre habituelles. Je participe à l’édition de février 2020 du Challenge Fin de mois difficile, challenge auquel je participe régulièrement depuis sa création. La recette Pour 6 personnes 500gr de...

Challenge Fins de mois difficile/Plats Comments: 2