cuisine française – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

15 février 2020

Gratin de pommes de terre et courge spaghetti

Me voilà de retour sur ce blog, après presque un an sans publier, pour vous présenter une recette de gratin dans lequel j’ai ajouté de la courge aux pommes de terre habituelles. Je participe à l’édition de février 2020 du Challenge Fin de mois difficile, challenge auquel je participe régulièrement depuis sa création. La recette Pour 6 personnes 500gr de...

Challenge Fins de mois difficile/Plats Comments: 2

6 mars 2019

Gratin dauphinois {Bataille Food}

Gratin Dauphinois vegan Pour ceux qui n’ont pas oublié, j’ai été choisie comme marraine de la Bataille Food #65. J’ai choisi comme thème : cuisine classique française en mode veggie. Pour cette participation, j’ai choisi un plat dont je raffole, le gratin dauphinois. C’est relativement simple, rapide, économique et je trouve que ça nourrit plutôt bien. Pour cette fois-ci, en...

Février sans supermarché/Plats Comments: 23

5 mars 2019

Chou-rouge à la Flamande

En matière de choux-rouge, il y a 2 écoles à la maison : mon mari qui l’aime cuit et moi qui ne l’aime que cru. Mon mari me réclamait déjà depuis plusieurs mois de lui cuisiner du chou-rouge histoire de varier un peu les légumes d’hiver. Oui mais cuisiner quelque chose que l’on n’aime pas, c’est un peu compliqué. Aussi,...

Plats/Recettes de nos régions Comments: 0

14 décembre 2018

Mousse au chocolat et speculoos

Dans mes précédentes recettes pour le Challenge fins de mois difficiles (Trio de verrinnes colorées et risotto champignons/pois chiches), j’ai utilisé des pois chiches dont j’avais gardé le jus. Non seulement dans un souci d’économie mais aussi parce qu’on peut réaliser des meringues et des « oeufs en neige » absolument formidables avec ! La recette Pour 6 verrines 150gr de...

Challenge Fins de mois difficile/Desserts Comments: 4

12 décembre 2018

Tresse feuilletée

Je vous présente cette tresse feuilletée comme entrée de mon Menu spécial Noël du Challenge fins de mois difficiles. Elle peut prendre un peu de temps a être réalisée car idéalement la farce sera réalisée la veille ou le matin pour une dégustation le soir. On trouve quelques recettes de tresses feuilletées sur internet mais elle fait toujours son petit...

Challenge Fins de mois difficile/Entrées Comments: 7

15 novembre 2018

Velouté de pâtisson au curry

Nous sommes le 15 et devinez-vous dans quel cadre je vous présente ce velouté ? Eh bien, c’est le jour du Challenge culinaire « Fins de mois difficiles« . Cette fois-ci, pas de grande cuisine mais une recette qui est la bienvenue par temps froids ! J’ai nommé la soupe ! Enfin, plus particulièrement un velouté. La recette Pour 6 personnes environ...

Challenge Fins de mois difficile/Plats Comments: 5

13 novembre 2018

Broyé du Poitou

Le Broyé du Poitou ou Broyé Poitevin est un gâteau (d’origine de la région Poitevine comme son nom l’indique) fait à base de farine, sucre et beurre et parfois d’œuf selon les recettes. C’est donc une galette géante et traditionnellement on la casse avec le poing, d’où son nom de « broyé ». D’après ce que j’ai compris, la recette traditionnelle se...

Goûters/Recettes de nos régions Comments: 6

19 octobre 2018

Gâteau à la compote

Un gâteau à la compote, rien de neuf sous le soleil. Sauf que je suis partie de fruits un peu flétris que je ne souhaitais pas perdre. Je ne voulais pas manger une bête compote, aussi je me suis dit qu’elle pourrait servir d’ingrédient principal à un gâteau. Et j’ai bien fait, il était moelleux à souhait. J’ai utilisé des...

Goûters Comment: 1

15 octobre 2018

Pancakes de haricots blanc

Des haricots blancs qui servent de base à des pancakes ? Eh oui ! il y a à peu près 1 an j’ai vu passer une recette sur Instagram mais n’avais pas eu l’occasion d’essayer. J’ai eu des haricots Coco dans un panier AMAP et je me suis lancée. Je profite de cette recette pour participer au Challenge fins de...

Accompagnement/Challenge Fins de mois difficile Comments: 8

14 juin 2018

DIP de carottes

Avec mon panier AMAP de la semaine 23, j’ai choisi de réaliser ce petit DIP de carottes afin de faire manger plus de légumes à mon fils. Lui qui est difficile, ce n’était pas nécessairement gagné d’avance. Clairement, il n’aurait pas accepté de goûter si j’avais fait des carottes râpées ou de la purée. En revanche, il adore les tartinades,...

Apéritifs Comments: 6

Tag: cuisine française