Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Aujourd’hui je vous propose un sucre d’orge salé à base de fromage frais pour l’apéritif. La forme fait tout de suite sourire, les couleurs parlent d’elles-mêmes et sans avoir besoin d’expliquer quoi que ce soit, on sent immédiatement que ça sent bon les fêtes. C’est vraiment le genre de recette “wahou” que j’aime sortir à l’apéritif quand j’ai envie de...

Ces rillettes de la mer sont nées d’une envie simple. Je voulais une tartinade marine végane qui rappelle le goût iodé des rillettes traditionnelles. Cette fois-ci, c’est évidemment sans poisson. Une recette maison 100 % végétale, facile à préparer au Thermomix et idéale pour un apéro vegan ou un brunch. La texture est crémeuse, facile à tartiner et le résultat...

Ces blinis de sarrasin font partie de ces préparations simples que j’aime sortir quand j’ai envie d’un apéritif un peu plus travaillé, sans y passer des heures. Ils sont bien moelleux avec ce petit goût de caractère que le sarrasin apporte naturellement. Préparés au Thermomix, ils demandent très peu de manipulation. On lance, on laisse reposer et la magie opère...

C’est typiquement le genre de recette que j’aime avoir sous le coude en décembre. Elle est facile, rapide à préparer et pourtant elle fait toujours son petit effet à l’apéritif. Ces feuilletés escargots au pesto de mâche sont croustillants, bien parfumés et parfaits pour les fêtes de fin d’année quand on a envie de proposer quelque chose de maison sans...