Lasagnes au potimarron (Thermomix) parfaites pour un repas automnal gourmand et réconfortant
Ah, les recettes d’automne, quelle merveille !
Si vous êtes comme moi, vous attendez avec impatience cette saison où la cuisine devient encore plus réconfortante.
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de lasagnes au potimarron.
Le potimarron, c’est vraiment l’ingrédient phare de l’automne. Son petit goût sucré s’accorde super bien avec des saveurs plus prononcées.
Ici, les lardons végétaux apportent une touche fumée sympa, et avec la crème de soja et le skyr végétal, on obtient une texture super crémeuse. Le tout est bien sûr gratiné sous une belle couche de fromage végétal fondant.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est non seulement hyper réconfortante, mais aussi facile à préparer grâce au Thermomix.
Lasagnes au potimarron (Thermomix)
Lasagnes au potimarron (Thermomix)
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Ingrédients
- 700 g de potimarron (en dés)
- 300 g de lardons végétaux La Vie
- 12 plaques de lasagnes
- 200 g de crème de soja
- 150 g de skyr végétal
- 100 g de fromage râpé végétal
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Première cuisson du potimarron : Dans le bol du Thermomix, mettez 500 g d’eau et le cube de bouillon avec les dés de potimarron dans le panier cuisson. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1. Égouttez et réservez.
- Faire revenir les échalotes et lardons : Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons végétaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Deuxième cuisson du potimarron : Videz le bol du Thermomix, ajoutez le potimarron, les lardons et les échalotes. Faites cuire 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Préparation de la sauce : Nettoyez le bol du Thermomix. Ajoutez-y la crème de soja et le skyr végétal. Mélangez pendant 20 secondes, vitesse 3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de crème. Ajoutez une couche de plaques de lasagnes, puis une couche du mélange potimarron et lardons. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Cuisson au four : Parsemez de fromage râpé végétal et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pourquoi adopter le potimarron dans vos plats ?
En plus d’être délicieux, le potimarron est une vraie bombe de nutriments : plein de vitamines et de fibres, tout en restant léger. J’adore l’utiliser dans mes recettes d’automne, que ce soit en soupe, rôti ou comme ici, dans des lasagnes. Son petit goût de noisette et sa texture douce sont parfaits pour les plats gratinés comme celui-là.
Alors, prêt(e) à passer en mode automnal avec ces lasagnes au potimarron ?
C’est une recette à la fois saine, gourmande et simple à réaliser, parfaite pour réchauffer les soirées plus fraîches.
Dites-moi en commentaires ce que vous en pensez et n’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes !
