Riz aux lentilles façon chili sin carne : un plat savoureux et rapide
Avec son mélange de saveurs épicées, ce riz aux lentilles façon chili sin carne est assez réconfortant.
C’est un plat délicieux. Il s’invite facilement dans votre cuisine.
Rapide à préparer, équilibré et à base d’ingrédients simples, il a tout pour plaire.
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir pourquoi cette recette est idéale pour régaler toute la famille.
Un plat qui réchauffe l’hiver
Quand les journées deviennent froides, on a souvent envie de plats chauds et consistants.
Ce riz aux lentilles est une excellente option aux soupes ou aux ragoûts.
Il associe la richesse des lentilles, l’onctuosité de la pulpe de tomate ainsi que la douceur des poivrons confits pour un résultat parfaitement équilibré. Les épices comme le cumin et le paprika fumé ajoutent une touche chaleureuse. Elles rappellent les saveurs authentiques du chili.
Riz aux lentilles façon chili sin carne
Ingrédients
- 150 g de riz basmati ou complet
- 200 g de lentilles cuites vertes ou blondes
- 300 g de pulpe de tomate en boîte ou maison
- 1 poivron confit rouge ou jaune, coupé en lanières
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café cumin moulu
- 1/2 c. à café paprika fumé
- 1 pincée de piment doux optionnel, pour éviter que ce soit trop relevé
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir optionnel
Instructions
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail, le cumin et le paprika fumé. Mélangez bien pour libérer les arômes.
- Incorporez la pulpe de tomate et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les lentilles cuites et le poivron confit en lanières. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
- Salez, poivrez et ajustez les épices selon le goût. Pour l’enfant, veillez à limiter le piment.
- Ajoutez le riz dans la pôele et mélangez.
- Servez et ajoutez un peu de coriandre si souhaité.
Ce plat est à la fois nourrissant et léger.
Les lentilles, riches en protéines et en fibres, sont associées au riz, une source énergétique parfaite. Cette combinaison fait de ce plat un repas complet, parfait pour un déjeuner ou un diner convivial.
Une recette pratique pour les repas en semaine
L’avantage de cette recette, c’est sa simplicité et sa rapidité d’exécution. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat savoureux prêt à être déguster.
Voici pourquoi elle est si pratique :
- Des ingrédients simples : Cette recette utilise des ingrédients que l’on a souvent dans ses placards ou son frigo. Riz, lentilles cuites, pulpe de tomate et épices sont des bases accessibles.
- Un gain de temps : Utilisez des lentilles déjà cuites ainsi que des poivrons confits. Vous limitez ainsi les temps de préparation et de cuisson.
- Une grande polyvalence : Ce plat peut être cuisiné en avance et réchauffé.
Ce riz aux lentilles est également une excellente idée pour les soirs où vous manquez d’inspiration.
Des saveurs modulables selon vos goûts
Ce qui rend cette recette encore plus chouette, c’est la liberté qu’elle offre pour s’adapter à vos préférences.
Voici quelques idées pour personnaliser votre riz aux lentilles façon chili sin carne :
- Pour plus de croquant : Ajoutez du maïs ou des haricots rouges pour une touche encore plus proche du chili traditionnel.
- Pour plus de crémeux : Une cuillère de yaourt végétal ou une sauce à base de noix de cajou viendra adoucir les saveurs épicées.
- Pour plus de légumes : Incorporez des courgettes ou des carottes coupées en petits dés et revenues avec l’oignon pour enrichir encore davantage le plat.
- Pour une touche gourmande : Saupoudrez votre assiette de fromage végétal râpé ou de chapelure maison dorée au four.
Parfait pour toute la famille
Ce riz aux lentilles façon chili sin carne est un plat convivial qui s’adapte aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Voici quelques astuces pour régaler tout le monde, y compris les plus jeunes :
- Doucement sur les épices : Si vous cuisinez pour des enfants, réduisez la dose de piment ou remplacez-le par du paprika doux.
- Une présentation ludique : Présentez le plat avec des accompagnements colorés comme des rondelles d’avocat ou des tortillas de maïs pour rendre le repas amusant.
- Des portions adaptées : Pour les plus jeunes, vous pouvez mélanger le riz et les lentilles avec un peu moins de sauce tomate pour un goût plus doux.
Ce plat est également une excellente façon de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Vous pouvez utiliser des restes de riz cuit ou de lentilles pour réaliser cette recette. Les poivrons confits peuvent être préparés à l’avance en utilisant des poivrons un peu abîmés. Même la pulpe de tomate peut provenir de tomates un peu trop mûres que vous aurez mixées.
Une inspiration venue de loin
Bien qu’inspiré du chili sin carne, ce riz aux lentilles a sa propre identité. Le chili, plat emblématique de la cuisine mexicaine, se compose traditionnellement de viande, de haricots rouges et de tomates. Cette version revisitée en fait une option tout aussi savoureuse mais plus légère et 100 % végétale.
Les épices telles que le cumin et le paprika fumé ajoutent une touche caractéristique. Elles rappellent les saveurs mexicaines, tout en étant faciles à trouver dans nos cuisines européenne.
