Burger maison sauce BBQ
Burger maison ultra gourmand
Un burger maison, ça met tout le monde d’accord. Surtout les jours où on n’a pas envie de réfléchir longtemps au dîner.
Le pain doré, le steak végétal bien chaud, la sauce qui s’échappe un peu… tout ce qui fait un bon burger. Un vrai burger gourmand, généreux et qui donne envie de revenir pour la deuxième bouchée avant même d’avoir fini la première.
Rien de compliqué, mais ça fait toujours plaisir.
Burger et sauce maison
La sauce, c’est clairement le cœur de burger.
Sans elle, tout s’écroule (oui, disons-le clairement !).
Dès la première bouchée, on sent le côté sucré-fumé de la sauce barbecue. Elle se mélange aux ingrédients et on la retrouve partout. Impossible de la rater. Et l’association avec les cornichons fait tout.
Un burger vegan sans bonne sauce, c’est juste un sandwich banal.
Burger maison sauce BBQ
Ingrédients
- 2 pains burger aux graines de sésame
- 2 steaks végétaux
- 2 tranches de cheddar végétal
- 1 oignon jaune
- 2 cornichons
- 1 tomate ou des tomates confites en hiver
- quelques feuilles de salade
- 4 tranches de bacon végétal
- 1 c. à soupe sauce barbecue
- 2 c. à soupe mayonnaise végétale
- 20 g margarine environ
Instructions
La sauce
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de margarine.
- Une fois qu’il est bien tendre, ajoutez les cornichons émincés, la sauce barbecue et la mayonnaise végétale.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
Les pains
- Pendant que la sauce finit de cuire, coupez vos pains en deux et faites-les dorer dans une autre poêle avec un fond de margarine pour qu'ils soient bien croustillants. Réservez-les entre 2 assiettes.
- Dans cette même poêle, faites griller les steaks puis après quelques minutes le bacon végétal.
- Réservez le bacon puis déposez une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson et couvrez 1 minute pour qu'elle commence à fondre.
Le montage
- Étalez un peu de sauce sur la base du pain. Ajoutez la salade émincée, les tranches de tomate (ou les tomates confites si c'est l'hiver), le steak avec le fromage puis le bacon. Ajoutez encore un peu de sauce et de la salade avant de refermer avec le chapeau du pain.
- Servez immédiatement avec des frites maison.
Notes
Prix pour 2 burgers : 9,75 € environ
Burger végétal et oignons fondants
L’association des oignons et des cornichons apportent ce petit plus qu’on remarque tout de suite.
Les oignons sont fondants, presque confits, tandis que le croquants des cornichons vient contraster.
Avec le steak bien grillé et le fromage qui commence à fondre, on obtient un mélange de textures franchement trop bon.
Croustillant, moelleux et fondant. En gros, tout ce qu’on attend d’un burger végétal réussi.
Burger gourmand aux textures contrastées
Un bon burger, ce n’est pas seulement une question de goût.
C’est surtout aussi une histoire de textures.
Le pain toasté qui craque un peu, la salade fraîche qui apporte du croquant, la tomate juteuse et le bacon végétal grillé…
Chaque ingrédient joue son rôle parfaitement. Le burger se mange à pleines mains, simple et super gourmand
Burger maison façon fast-food végétal
On retrouve l’esprit fast-food, mais en version maison car plus généreux, plus parfumé.
C’est le genre de burger qu’on sert avec des frites et qu’on dévore sans s’en rendre compte.
Parce que c’est trop bon. Et parce que ça dégouline juste assez pour rappeler les burgers qu’on adorait plus jeunes.
Burger à partager pour un dîner simple
On prépare, on assemble, on sert immédiatement.
Ça se mange chaud, ça se mange vite et ça laisse cette impression de repas réconfortant sans être lourd. Un burger 100% végétal qui plaît autant aux habitués qu’à ceux qui pensent encore que végétal rime avec fade.
Spoiler alert : pas du tout !!
Burger végétal sauce barbecue à refaire souvent
C’est clairement une recette que je garde sous le coude et que je refais souvent parce qu’elle remplit le besoin de gourmandise immédiate.
On y revient quand on veut un repas efficace, qu’on veut faire plaisir et qu’on veut quelque chose de gourmand sans passer des heures en cuisine.
Ce burger végétal est devenu rapidement un classique de la maison
Et à chaque fois, ça fonctionne.
