Soupes

13 janvier 2025

Soupe Potimarron, patate douces et châtaignes

L’hiver est l’une des saisons où l’on a le plus besoin de chaleur et de réconfort. Il n’y a rien de mieux qu’une soupe potimarron, patate douces et châtaignes. Cette soupe réunit ces deux éléments et transforme un simple repas en un repas cocooning. Aujourd’hui, vous allez découvrir une soupe de potimarron et patate douce. Elle est sublimée par une...

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5 septembre 2014

Soupe froide de fruits à la caroube

Il y a déjà plusieurs mois (années ?) que je veux goûter la caroube suite à différents avis positifs que j’avais eu en retour mais n’arrivant point à en trouver dans les magasins, je n’ai jamais osé en commander sur internet. Peur de ne pas aimer et d’en acheter pour rien. Bref, donc, voilà plusieurs mois que cette caroube attend...

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15 juillet 2014

Soupe de courgettes, froide et crue {au Thermomix}

Avec cette jolie recette de saison, je viens vous présenter le dernier défi en date du site cuisinevg.fr, petite soeur de recettes.de. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas été jury pour les défis de Stéphane, aussi quand il a fait un appel à candidature sur Facebook, malgré le départ en vacances, je me suis porté volontaire. J’avais donc...

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20 avril 2014

Soupe froide concombre, avocat & graines de courge

Il est de ces recettes simplissimes et délicieuses qui laissent un doux et agréable souvenir. J’ai réalisé cette soupe, il y a plusieurs jours, au tout début du retour du soleil et de la chaleur. Au départ, je pensais réaliser un jus vert et je me suis dit, pourquoi ne pas essayer en soupe froide ? Avec cette recette je...

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15 décembre 2013

Velouté de pâtisson & pain d’épices

Je ne sais pas pour vous mais moi, dès qu’il y a une touche de pain d’épices, je pense tout de suite à un repas de fêtes, un repas de Noël alors qu’il n’y avait jamais (ou alors très très rarement) de pain d’épices à la maison. En fait, le pain d’épices, pendant très longtemps je n’ai pas aimé ça....

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5 novembre 2013

Bún « bò » huế – Soupe Vietnamienne

Qu’est-ce donc que le Bún bò huế ? Eh bien, à vrai dire, il est difficile de trouver une définition exacte de cette recette tant les définitions sont différentes selon les sites ou les personnes auprès desquelles on se renseigne. Une chose est sûre : c’est une soupe aux vermicelles et à la viande (au bœuf, principalement). Huê serait pour...

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12 février 2013

Cappuccino de haricots cocos

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Pour cette recette, je me suis librement inspirée d’une recette de Cenwen, recette que vous pouvez trouver ici. Je trouvais l’idée des haricots blancs vraiment géniale et j’ai choisi des cocos que j’adore. – 200gr de haricots cocos non ciuts...

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23 décembre 2012

Velouté de potimarron

La recette du jour m´a été inspirée par Naty pour Un tour en cuisine #201 et c’est Céline qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi la simplicité des jours froids : la soupe ! Je souhaitais composer avec le panier de mon AMAP et j’ai donc choisi cette soupe, à laquelle j’ai ajouté le poireau que...

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14 décembre 2012

Velouté de betteraves, pain d’épices & tofoie gras

Voici de quoi vous régaler pour les fêtes uniquement avec des recettes végétales. Ces recettes ne sont pas compliquées à réaliser, elles sont savoureuses et, pour une fois, inutile de se casser la tête à savoir ce qui contient ou non des produits d’origine animale. J’ai divisé cette assiette en trois partie : le velouté de betterave, le tofoie gras...

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25 novembre 2012

Soupe de potimarron au lait de coco

De la soupe, par les temps froids qui courent, c’est parfait ! Je ne découvre (redécouvre) les courges que depuis que nous sommes à l’AMAP, auparavant je n’en aurais pas acheté de moi-même. Aujourd’hui je vous présente une recette inspirée du blog Gourmand’ingrid dans le cadre d’Un tour en cuisine #188. C’est Rusticooking qui devait venir trouver, je l’espère, son...

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