Entrées – Page 2 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

19 mars 2015

Tartare sucré-salé

Il y a quelques semaines, j’ai trouvé par hasard dans ma Biocoop, des mangues sauvages. Evidemment, j’ai été très intriguée (et le mot est faible !) et j’en ai pris 3, me disant que mon chéri qui avait beaucoup visité les îles devait certainement connaître. Je ne m’étais pas trompé, il connaissait après son séjour aux Philippines. Elles sont plus...

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30 novembre 2014

California rolls avocat, concombre et carottes

Je suis inexcusable, cette recette aurait dû être publiée il y a déjà plusieurs mois, le 30 novembre pour être précise dans le cadre de ma participation à Un Tour en Cuisine, qui m’avait envoyée sur le blog de Bri. Mais ma santé était telle que je cuisinais peu et n’avais pu honorer en temps et heure ma participation. Je...

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19 octobre 2014

Carpaccio de betteraves colorées

La recette du jour est une recette de carpaccio que j’ai réalisé en septembre, avec laquelle je me suis régalée mais je n’avais pas encore pris le temps de la publier. Je mange rarement les betteraves crues, car j’adore le goût quand elles sont cuites. Je ne suis pas une traumatisée de la cantine scolaire (du moins pour la betterave,...

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1 août 2014

Brochettes apéritives, sans cuisson

Le nouveau défi organisé par recettes.de est arrivé et je fais partie du jury. Le thème choisi ? Les brochettes chouettes ! Vos brochettes peuvent être salées, sucrées, sucrées/salées, cuites, crues, au barbecue, au feu de bois mais l’originalité doit primer. Les membres du jury ce mois-ci sont : Céline de Les plateaux du dimanche Elise de Mes instants de...

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21 juillet 2014

Verrines estivales : courgettes, tomates confites, avocat & pommes

Je suis très très très contente, je participe pour la première fois à la Battle Food ! Depuis le temps que je loupais les inscriptions, c’est avec grand plaisir que je participe à l’édition lancée par Lyne de Epices & moi. J’espère, Lyne, que ma petite recette te plaira. Pour ceux qui ne connaissent pas, la Battle Food, c’est quoi...

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26 février 2014

Cannellonis d’avocat au tofu, sauce aux fruits exotiques

Derrière ce titre bien long se sache une recette simplissime et délicieuse. Peut-être un peu longue au niveau attente, entre la réduction du jus de fruits et la prise au réfrigérateur mais au final, peu de temps est passé en cuisine. C’est une recette que j’ai proposé pour le Menu Saint Valentin de Jeudi Veggie (oui, ça commence à dater…),...

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23 décembre 2013

Petites tartes tatins de champignons

Voici une recette très simple à réaliser et qui, pourtant, fait son petit effet sur la table. C’est joli, plein de goût et en entrée, accompagné d’une salade, c’est tout simplement parfait ! Pour 6 personnes – 600gr de champignons de Paris frais – 1 gros oignon – 1 pâte feuilletée – 6cs de crème de balsamique –...

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10 décembre 2013

Bouchées à la Reine forestières

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle entrée pour mon calendrier gourmand de l’avent. Il faut savoir que c’est d’abord un plat royal qui aurait été inventé par la femme de Louis XV histoire de le reconquérir un peu de part les ingrédients, dits aphrodisiaques, qui le composaient. Pourtant, pour moi, les bouchées à la Reine n’ont jamais fait repas de...

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1 août 2013

Tartelettes tomates vertes & figues – Vegan

Un apéro qui se décide au dernier moment ? Peu de temps pour cuisiner ? Envie de quelque chose de sympa et facile à préparer ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Bon, il faut aimer le sucré/salé bien sûr mais ces petites tartelettes sont vraiment excellentes. – 1 pâte feuilletée végétalienne – 2 ou 3 tomates vertes...

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27 juillet 2013

Tarte guacamole & trilogie de couleurs

Le thème de Culino Versions pour ce mois est : {Pique Nique : Tarte ou Cake}. Je ne fais pas d’erreur ce mois-ci, je relis bien toutes les consignes et je propose donc cette tarte salée. Je voulais proposer une tarte entièrement crue mais la pâte à tarte crue étant très friable, je suis partie du principe que pour un pique-nique,...