Brochettes apéritives, sans cuisson

Le nouveau défi organisé par recettes.de est arrivé et je fais partie du jury.

Le thème choisi ? Les brochettes chouettes !

Vos brochettes peuvent être salées, sucrées, sucrées/salées, cuites, crues, au barbecue, au feu de bois mais l’originalité doit primer.

Défi août 2014

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Céline de Les plateaux du dimanche
• Elise de Mes instants de gourmandise
• Emilie de Charlie et la chocolaterie
• Emilie de Emilie Sweetness
• Estelle de Eve a les crocs
• Géraldine de Simplement à croquer
• Ludo de Goûtez-moi ça !
• Mathieu de La Cuisine de Tagadae
• Nathalie de My Culinary Curriculum
• Stef de Ptits bentos d’une pipistrelle
• Stéphanie de Par amour des bonnes choses
• et moi-même

J’ai choisi de ne pas me compliquer la vie. Il fait chaud, voire lourd et couvert certains jours, je n’avais pas envie de préparer de jolies brochettes pendant des heures pour risquer de voir un orage nous tomber dessus au moment de cuire les brochettes.

Voilà pourquoi j’ai décidé de faire des brochettes apéritives. J’ai choisi certains de mes préparations apéritives préférées pour les adapter au défi.

Pour 6 brochettes

– Guacamole simplifié
– Fromage frais de soja
– Hoummous crémeux à l’avocat
– 6 champignons de Paris frais de taille moyenne
– 6 tomates cocktail
– 1/4 de de concombre

Nettoyez délicatement les champignons et ôtez le pied.
Coupez un chapeau aux tomates et évidez-les.
Coupez le concombre en grosse rondelles, ôtez les pépin en prenant garde de laisser un fond.
Enfoncez chaque légume sur un pic à brochette en maintenant la partie à farcir face vers vous.
Versez le guacamole dans le concombre, le fromage frais dans les champignons et l’hoummous à l’avocat dans les tomates.
Servez avec le reste de guacamole, hoummous et fromage.

Ma note gourmande : j’ai beaucoup aimé cette présentation, c’est simple, joli et bon… que demander de plus ?