Sauce

24 mars 2013

Sauce crémeuse aux champignons

La recette du jour m´a été inspirée par le blog Les Sophiades pour Un tour en cuisine et c’est Joanna qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi la simplicité : une sauce crémeuse comme je les aime. – 250gr de champignons de Paris frais – 1 échalote – 10 cl de crème de soja cuisine –...

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7 février 2013

Mayonnaise au tofu soyeux

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Ce que j’aime dans un apéro, c’est de pouvoir grignoter des petites choses crues et fraîches mais j’aime aussi les trempouiller soit dans des sauces comme de la mayonnaise soit dans des sauces plus travaillées comme pour les dips. Pour aujourd’hui,...

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4 février 2013

Pesto de basilic, pesto de tomates, au parmesan

Deux recettes en une ! La vie est belle, n’est-ce pas ! Encore plus quand c’est une recette avec du fromage et que, malgré tout, elle est végétalienne ! J’ai acheté du parmesan chez Un monde vegan parce que le fromage et moi, c’est une grande histoire d’amour. Je vous propose cette recette dans le cadre de mon « apéritif dînatoire »...

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12 septembre 2012

Coulis de tomate

Pendant plusieurs semaines d’affilées, mon AMAP m’a fournie en énorme quantité des tomates, de toutes les couleurs et races. Je me suis retrouvée avec plus de 3kgs en l’espace d’une semaine, il fallait en faire quelque chose ! C’est comme ça qu’est née cette recette. – 3kgs de tomates – 100ml d’huile d’olive – 1cs de sucre – 1cs de...

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6 septembre 2012

Crème pâtissière

Aujourd’hui je vous présente le deuxième article de ma série de trois. Mon but était de faire une tarte 100% végétale, aussi fallait-il trouver une crème qui correspondait à mon souhait. Voici une recette généreuse qui m’a permis de remplir un fond de tarte pour 4 personnes. J’ai rempli 2 pots à confiture avec le reste. La recette 1L de...

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Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

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