amap – Page 13 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

8 janvier 2014

Salade soba, avocat, concombre, fèves

C’est en retrouvant des fèves dans mon congélateur que j’ai eu envie d’en faire une salade car c’est froides que je préfère les fèves. Seulement, en hiver, les salades, c’est pas vraiment ça, sauf si on voyage un peu culinairement. J’avais donc un sachet de nouilles soba et un avocat mûr à point. Cette salade était donc toute née !...

Salades Comments: 16

5 janvier 2014

Risotto à la courge patidou et marrons

L’idée de cette recette m’est venue en parcourant une application Ipad de recettes végétariennes. Comme je n’ai pas d’Ipad moi-même et que, de toute façon, je ne voulais pas payer pour une application, je me suis arrangée pour noter la recette et l’adapter à la cuisine végétalienne. Autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas déçue du...

Plats Comments: 12

3 janvier 2014

Crumble pomme, poire & chocolat

Desserts

1 janvier 2014

Pommes de terre rôties au four, ail & romarin

L’heure des repas plus simples a sonné ! Il est temps de penser à cuisiner des choses plus simples afin de ne plus passer sa journée en cuisine ou finir le repas par un « j’ai trop mangé ! ». Et comme vous connaissez mon amour pour les pommes de terre (les patates, c’est la vie !), il était enfin temps que je revienne avec...

Accompagnement Comments: 4

24 décembre 2013

Soupe d’agrume au jus de grenade

Cette petite soupe d’agrume a été présenté la semaine dernière pour Jeudi Veggie car après un repas qui peut être lourd, ce genre de petit dessert passe tout seule. J’ai utilisé le sirop de grenade que je vous ai présenté en début de mois, j’ai aimé le côté sucré de la grenade avec le côté un peu acide des agrumes....

Boissons Comments: 4

23 décembre 2013

Petites tartes tatins de champignons

Voici une recette très simple à réaliser et qui, pourtant, fait son petit effet sur la table. C’est joli, plein de goût et en entrée, accompagné d’une salade, c’est tout simplement parfait ! Pour 6 personnes – 600gr de champignons de Paris frais – 1 gros oignon – 1 pâte feuilletée – 6cs de crème de balsamique –...

Entrées Comments: 32

21 décembre 2013

Pommes de terres sautées « pain d’épices »

Ces jolies pommes de terre épicées sont la première recette que j’ai proposé à Elodie pour ce fameux Menu de Fêtes de Jeudi Veggie. J’étais déjà très contente de moi car la recette est excellente et je trouvais mes photos vraiment réussies. Quand j’ai vu la réaction d’Elodie, là j’ai su que j’avais réussi ! Pour 4 personnes –...

Accompagnement Comments: 8

19 décembre 2013

Tofu rôti, sésame noir, oignon & échalote

Cette recette est la 2ème du Menu de Fêtes du 19 décembre de Jeudi Veggie. Je voulais leur proposer un rôti vegan, mais impossible de réussir ce que je voulais dans les temps et il n’était pas question que je ne puisse pas proposer de plat principal. Enfin, je peux vous garantir qu’on ne perd rien avec ce tofu !...

Plats Comments: 4

15 décembre 2013

Velouté de pâtisson & pain d’épices

Je ne sais pas pour vous mais moi, dès qu’il y a une touche de pain d’épices, je pense tout de suite à un repas de fêtes, un repas de Noël alors qu’il n’y avait jamais (ou alors très très rarement) de pain d’épices à la maison. En fait, le pain d’épices, pendant très longtemps je n’ai pas aimé ça....

Soupes Comments: 6

7 décembre 2013

Rôti de noix & champignons

Pour les repas de fêtes de cette année, j’ai eu l’impression que le plus compliqué résidait dans le plat principal, celui qui pourrait remplacer la traditionnelle viande. L’idée était de trouver un plat qui sorte de l’ordinaire, qui soit festif. En temps normal, je ne réfléchis pas tant que ça à mes plats principaux, j’arrive toujours à trouver quelque chose...

Plats Comments: 60

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