cuisine française

1 janvier 2014

Pommes de terre rôties au four, ail & romarin

L’heure des repas plus simples a sonné ! Il est temps de penser à cuisiner des choses plus simples afin de ne plus passer sa journée en cuisine ou finir le repas par un « j’ai trop mangé ! ». Et comme vous connaissez mon amour pour les pommes de terre (les patates, c’est la vie !), il était enfin temps que je revienne avec...

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23 décembre 2013

Petites tartes tatins de champignons

Voici une recette très simple à réaliser et qui, pourtant, fait son petit effet sur la table. C’est joli, plein de goût et en entrée, accompagné d’une salade, c’est tout simplement parfait ! Pour 6 personnes – 600gr de champignons de Paris frais – 1 gros oignon – 1 pâte feuilletée – 6cs de crème de balsamique –...

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15 décembre 2013

Velouté de pâtisson & pain d’épices

Je ne sais pas pour vous mais moi, dès qu’il y a une touche de pain d’épices, je pense tout de suite à un repas de fêtes, un repas de Noël alors qu’il n’y avait jamais (ou alors très très rarement) de pain d’épices à la maison. En fait, le pain d’épices, pendant très longtemps je n’ai pas aimé ça....

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10 décembre 2013

Bouchées à la Reine forestières

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle entrée pour mon calendrier gourmand de l’avent. Il faut savoir que c’est d’abord un plat royal qui aurait été inventé par la femme de Louis XV histoire de le reconquérir un peu de part les ingrédients, dits aphrodisiaques, qui le composaient. Pourtant, pour moi, les bouchées à la Reine n’ont jamais fait repas de...

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7 décembre 2013

Rôti de noix & champignons

Pour les repas de fêtes de cette année, j’ai eu l’impression que le plus compliqué résidait dans le plat principal, celui qui pourrait remplacer la traditionnelle viande. L’idée était de trouver un plat qui sorte de l’ordinaire, qui soit festif. En temps normal, je ne réfléchis pas tant que ça à mes plats principaux, j’arrive toujours à trouver quelque chose...

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2 décembre 2013

Jus de pommes chaud aux épices

Aujourd’hui, la recette sera simple, il s’agit d’un jus de pommes chaud, bien agréable et réconfortant par ces froids glaciaux aux douces épices ! Comme vous le savez, grâce à mon AMAP j’ai, tous les mois, une belle et jolie cagette de pommes. Quelle plus belle façon de les utiliser ? Leur bon goût est sublimé grâce aux épices !...

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25 novembre 2013

Gratin de pommes de terre aux champignons – #Vegan

La recette du jour a été réalisé pour l’initiative Jeudi Veggie (pour les nouveaux, plus d’infos ici Je participe au Jeudi Veggie). J’avais déjà réalisé un gratin à ma précédente participation (gratin veggienois – dauphinois vegan) mais au final, je trouve que c’est tout à fait de saison, surtout si l’on ajoute des champignons. Ici, j’ai choisi des champignons de...

Plats Comments: 18

21 novembre 2013

Purée de courge butternut

J’ai planté cet été un pied de courge butternut dans le jardin, bien qu’ayant eu un bon nombres de fleurs, je n’ai eu qu’une tout petite courge butternut. Une sorte de bébé courge trop mignonne, à peine 300gr ! Vous pouvez d’ailleurs sa taille sur la 2ème photo. Si l’on compare avec les pommes de terre, on constate bien la...

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31 octobre 2013

Tarte aux pommes

Ce mois-ci je participe à un nouveau partage de recettes appelé Escapade en cuisine. Un peu comme sa grande soeur et son cousin que sont La ronde interblog et Un tour en cuisine, pour l’Escapade, un blog vous est attribué et le vôtre est attribué à un autre blog. Autrement dit, A pioche chez B qui pioche chez C… jusqu’à...

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27 octobre 2013

Purée à l’huile truffée

Le Tour en cuisine du jour m’a amenée sur le blog « Quelques grammes de gourmandises » où j’ai choisi sa recette de purée à l’huile à la truffe. Ok, je vous ai présenté une recette de purée il y a peu, déjà dans le cadre d’Un tour en cuisine mais comme je le disais, j’aime beaucoup les pommes de terre, notamment...

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