cuisine végétarienne – Page 28 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

7 décembre 2012

Caramel au « beurre salé »

Bon, ok, le titre est trompeur car techniquement je n’ai pas utilisé de beurre salé. J’aurais dû appeler cette recette « caramel à la margarine végétale demi-sel » mais ça me parle nettement moins. Le caramel au beurre salé, je ne connaissais pas jusqu’à il y a environ 7/8 ans. C’est en débarquant à Nantes que j’ai découvert cette merveille bretonne et depuis...

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3 décembre 2012

Confiture de pommes de terre

J’ai craaaquuuéééé !! Il ne m’a fallu que très peu de temps pour me convaincre et tester cette recette ! Effectivement, quand j’ai vu cette recette chez Sagweste, je me suis d’abord dit « tiens, mais c’est quoi ce truc ?? », puis je l’ai revue ici. Une petite journée entre fille plus tard, je peux vous dire que cette recette est...

Petit-déjeuner Comments: 45

1 décembre 2012

Sucettes à la fraise

Voici une recette tirée de ce merveilleux livre Le plus compliqué lorsque l’on cuisine bio et végétal, est de trouver des alternatives aux préparations habituelles, surtout lorsque le changement d’alimentation en est a ses balbutiements… J’avais repéré ce livre il y a un peu plus d’1 an il me semble, peu avant les fêtes de fin d’année en me disant...

Accompagnement Comments: 4

29 novembre 2012

Pizza sucrée aux pommes

Toujours avec les pommes de mon AMAP qui vieillissent mal (hé oui, au moins on sait qu’elles sont bien bio !), j’ai eu envie de quelque chose de différent de la tarte aux pommes habituelle et comme cela faisait quelques temps que je voulais tester la pizza sucrée, c’était le bon moment. J’ai utilisé du « beurre » de pommes, c’est simplement...

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27 novembre 2012

Chirashi à l’avocat

Après avoir fait une salade de radis à la japonaise, j’avais envie de continuer sur ma lancée pour la suite du repas. Le chirashi, c’est le maki pour les nuls ! Pas besoins de rouler de nori, de découper, de s’en mettre plein les doigts… c’est une excellente façon se de régaler. Il ne faut pas grand chose comme ingrédient...

Plats Comments: 24

25 novembre 2012

Cookies pralines/chocolat blanc

Me voilà de nouveau à participer à la Ronde Interblog, organisée par Sorcilili, MelleBanane et Cojocano.Pour cette édition, j’ai été amenée à visiter le blog « La passion de Nath » et logiquement « La vie est maintenant » a dû venir chez moi.J’ai choisi de réaliser les « cookies pralines roses et chocolat blanc » de Nath, sauf que… au moment de faire la recette,...

Goûters Comments: 50

25 novembre 2012

Soupe de potimarron au lait de coco

De la soupe, par les temps froids qui courent, c’est parfait ! Je ne découvre (redécouvre) les courges que depuis que nous sommes à l’AMAP, auparavant je n’en aurais pas acheté de moi-même. Aujourd’hui je vous présente une recette inspirée du blog Gourmand’ingrid dans le cadre d’Un tour en cuisine #188. C’est Rusticooking qui devait venir trouver, je l’espère, son...

Soupes Comments: 6

24 novembre 2012

Salade Japonaise de radis blanc

J’ai récupéré du radis blanc grâce à mon AMAP mais je dois vous avouer que je ne savais même pas que cela existait avant qu’on me le mette dans mon panier. J’ai d’abord cru à une grosse carotte blanche, proche du panais mais à la peau nettement plus fine. Après quelque recherche, il se trouve qu’il est beaucoup consommé au...

Salades Comments: 20

22 novembre 2012

Confitures de lait

Je ne raffole pas de la confiture que je trouve toujours trop sucrée et écœurante sauf… la confiture de lait. Mais en arrêtant le lait de vache, j’ai aussi arrêté la confiture de lait. J’avais réalisé par le passé de la confiture de lait à partir d’une brick de lait, aussi j’ai eu envie de tester avec des laits végétaux....

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20 novembre 2012

Mini-pizza apéritives

Pour la 1ère fois, je me suis inscrite à Culino Versions. Le thème du mois étant les pizzas, à réaliser de A à Z. Ça tombait bien, cela faisait quelques temps que je voulais me lancer dans les pizzas apéritives. Évidemment, si je m’étais lancée en plein été, j’aurais eu plus de légumes à utiliser mais il faut savoir s’adapter...

Apéritifs Comments: 18

Tag: cuisine végétarienne